Gastronomia de Valencia

Del 24 al 26 de noviembre se celebra la VII Feria del Dulce artesano en el municipio valenciano de Casinos. El recinto ferial ubicado en el parque de Gallipatos acogerá los stands de los maestros artesanos participantes.

La calidad artesana de los turrones y la exquisita pureza de las peladillas de Casinos, han convertido a sus dulces en referente indiscutible de la localidad. Además, la calidad de sus productos también puede reconocerse en las pastas de horno caseras, los vinos, las mistelas o el aceite.

Esta es una ocasión única para probar estas delicias y divertirse con las actividades que durante tres días se organizan como complemento a la feria: la exposición de iconos religiosos La Mirada de Dios, de fotografía antigua Recordando nuestra memoria y otra titulada Paisajes, cerámica y pintura. La IV Concentración de Tunning es otro de los grandes acontecimientos que se celebra durante estos días. También el sábado habrá una concentración de coches Club 600. Conciertos, recorridos gratuitos en tren por toda la población o la Gran Partida Profesional de Galotxa III Trofeo Feria Casinos completan el programa de esta cita.

VII FERIA DEL DULCE DE CASINOS 2006
Casinos, se dispone a celebrar su VII Feria del Dulce Artesano, parece ayer cuando empezó esté proyecto. Un proyecto sencillo y ambicioso, un proyecto que venia a significar el abrirse ante el mundo para dar a conocer algo tan sencillo como las peladillas y los turrones. Casinos afrontaba el siglo XXI con el reto de ser el pueblo mas dulce del mundo.

Y así lo hizo. Se lanzó a la calle con humildad y sencillez pero con las ideas muy claras, pisando fuerte, tan fuerte que hoy es un referente no solo en la Comunidad Valenciana sino en muchos países del mundo.

¿Quién ha hecho posible el milagro? Es muy fácil de explicar y mucho más fácil de entender, la calidad artesana de sus turrones y la exquisita pureza de sus peladillas, han convertido los dulces que nacieron en 1885 en los dulces que a través de la historia y a través de las generaciones darán gloria a ese pueblo que los vio nacer al amparo de una carretera que unía Casinos con el resto de la Serranía.

Los turrones, las peladillas, las pastas de horno caseras, los vinos, las mistelas, el aceite a lo largo de los años los ha puesto de moda una feria entre muchas ferias llamada del “DULCE ARTESANO”.

Casinos es así, artesano y joven, dinámico y trabajador, constante en sus empresas y con un solo aval, la calidad de sus productos. Esta calidad trabajada y exportada por unas manos trabajadoras han hecho posible que las peladillas traspasen el umbral de la historia local.

El Ayuntamiento de Casinos no ha dudado en ser el motor, el padrino y el nexo que aúna estos esfuerzos de ahí que la garantía de la Feria sea no solo la calidad de lo que en ella vas a encontrar sino el esfuerzo de una magnífica presentación que gracias al trabajo del Ayuntamiento con su Alcalde José Salvador al frente, año tras año se supera y se mejora.

Tu agenda merece un hueco, 24-25-26 de Noviembre
La cita la tienes en Casinos.

“LA CITA MAS DULCE DEL MUNDO.” PROGRAMACIÓN
VIERNES 24 DE NOVIEMBRE
A las 19:00 hrs., Recepción de Autoridades en la puerta del Ayuntamiento de Casinos.
Inauguración de la I Exposición de Fotografía: Recordando Nuestra Memoria, en el Salón de Actos del Ayuntamiento de Casinos.

A las 19:30 hrs., Traslado al recinto Ferial del Parque de Gallipatos donde tendrá lugar el Acto Inaugural de la VII Feria del Dulce Artesano de Casinos y al finalizar la inauguración gran degustación de turrones y mistelas de Casinos.

SÁBADO 25 DE NOVIEMBRE
A las 10:00 hrs., Apertura Recinto Ferial en el parque de Gallipatos y exposición de fotografías en el salón de actos del Ayuntamiento.
Comenzará la IV Concentración de Tunning Casinos con gran cantidad de premios y obsequios para todos los participantes.
Recorrido por la población con el Tren Ferial por toda la población

A las 12:00 hrs., Concentración coches Club 600.

A las 18:00 hrs., Gran actuación musical del Grupo La Señera con la actuación estelar de "Pilareta".
Actividades en el Parque Gallipatos hasta las 21 horas.

A las 22:00 hrs., Concierto Unión Musical Casinense.
DOMINGO 26 DE NOVIEMBRE
A las 10:00 hrs., Apertura Recinto Ferial en el parque de Gallipatos.

A las 10:30 hrs., Recorrido del Tren Ferial gratuito por toda la población.

A las 11:00 hrs., IV Concentración Tunnig de Casinos.

A las 13:00 hrs., Pasacalle Unión Musical Casinense.

A las 16:00 hrs., Gran Partida Profesional de Galotxa "III Trofeo Feria Casinos" de Alvaro y Dani contra Genoves II y Sarasol II.

A las 18:00 hrs., Entrega de grandes premios de la IV Concentración Tunning de Casinos.

A las 19:00 hrs., Acto de Clausura de la VII Feria del Dulce Artesano y al finalizar degustación de productos típicos de Casinos.

AYUNTAMIENTO DE CASINOS
Plaza del Ayuntamiento, 9.
46650 Casinos

Tlf.: 96 224 01 26
Fax: 96 224 23 19

www.firacasinos.com

Una gran y auténtica mascletà traída de la Comunidad Valenciana marcará hoy la inauguración popular del VIII Congreso Lo Mejor de la Gastronomia, a las dos del mediodía, frente al palacio donostiarra del Kursaal.

La mascletà dará paso a una comida popular a base de la tradicional 'olleta', de la que se servirán gratuitamente a quienes se acerquen a los 'cubos' 1.500 raciones preparadas por el restaurante Maestral, de Alicante, por gentileza del Patronato de Turismo de la Costa Blanca.

A esa popular inauguración seguirá la apertura de puertas de la feria instalada en las dependencias del Kursaal. Desde las 16.00 horas podrán visitarse los más de cien stands con productos relacionados con la gastronomía. La entrada cuesta doce euros.

Además de la feria hoy también arranca el congreso, para el que están inscritos ya más de 1.300 personas procedentes de diversos países de Europa. Esta tarde está prevista la intervención, entre otros, del holandés Rob Baan, el donostiarra Martin Berasategui y el británico Heston Blumenthal, de The Fat Duck, una de las presencias que mayor expectación ha levantado. Blumenthal está considerado como uno de los más interesantes cocineros europeos en la actualidad, y su restaurante fue elegido mejor establecimiento del mundo en diversas listas internacionales.

También, hoy, a las siete y media de la tarde, el cantante Joan Manuel Serrat recibirá en el auditorio el premio al gourmet del año, distinción que en otras ediciones recayó en figuras como Fernando Trueba o Santiago Segura.

En el programa de hoy destaca también la gran final del IV Campeonato de Recetas con Aceite de Oliva Virgen Extra, dotado con 18.000 euros. El campeonato, impulsado por la Diputación de Jaén, quiere ser un referente gastronómico de altura para la promoción del aceite de oliva virgen extra de Jaén. Más de 150 solicitudes internacionales de participación se registraron en el certamen y de ellas diez han sido las seleccionadas como finalistas. Los cocineros proceden de cinco países europeos.

El congreso se desarrollará hasta el jueves, al igual que la feria. El miércoles se abren también otras propuestas de la cita de Donostia, como el congreso de pinchos y de chocolate.

25 mujeres de Manises asisten a un curso de cocina navideña. Las asistentes aprenden a elaborar deliciosos platos de cara a las próximas fiestas. En diciembre habrá un nuevo curso sobre confección de adornos navideños"

Un año más, la Concejalía de la Mujer del Ayuntamiento de Manises, a cargo de Alicia Calatrava, ha organizado un curso de cocina navideña con el que enseñar a sus asistentes trucos y recetas para las comidas y cenas de las próximas fiestas.
El curso se ha desarrollado esta mañana de martes, 14 de noviembre en las instalaciones del Centro de Promoción y Desarrollo Municipal. Allí, de 10 a 13 horas, 25 alumnas, integrantes de las diferentes asociaciones de mujeres que hay en Manises, han atendido a las explicaciones de Joaquín Baeza, quien les ha enseñado a elaborar una mousse de tres chocolates; una ensalada a base de lechugas variadas, fruta fresca, frutos secos y pescado, y un milhojas de ternera.
El próximo mes de diciembre, la concejalía que dirige Calatrava organizará un nuevo curso, esta vez sobre cómo confeccionar adornos navideños.

Desde el año dos mil viene celebrándose en Ontinyent la Feria Gastronómica y de Productos Agroalimentarios de la Vall d'Albaida, organizada por la Mancomunidad de Municipios. Este multitudinario encuentro, que alcanza con ésta su séptima edición, pretende dar a conocer la gran diversidad y riqueza de la gastronomía, artesanía y demás recursos turísticos de la Vall Blanca. La rica cocina de la comarca destaca por sus vinos, aceite, miel, repostería tradicional, elaboraciones de los hornos, embutidos, quesos, l'arrop i tallaetes, licores, etc.

VII FERIA GASTRONÓMICA VALL D'ALBAIDA
La Mancomunidad de Municipios de la Vall d´Albaida organiza la VII FERIA GASTRONÓMICA Y DE PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS DE LA VALL D´ALBAIDA, en la que las bodegas, cooperativas, carniceros, panaderos, meleros, artesanos y otros profesionales y empresas expositoras, ofrecerán a los visitantes la posibilidad de degustar y comprar los productos tradicionales de esta comarca como lo son los embutidos, los vinos, los licores, los quesos, el aceite, la miel, "l´arrop y tallaetes",… al mismo tiempo que conoceremos los nuevos vinos y otras novedades elaboradas por los expositores durante el último año.

Este año se daran cita un mayor número de expositores y se realizará una comida popular multitudinaria. AHVAL (Associació d'Hostelers de la Vall d'Albaida) tiene previsto preparar para el Sábado 1500 raciones de arroz elaborado en sus diversas variedades: "arroç en fesols i naps", "paella de farcol", arroz con verduras, etc.

TURISMO DE INTERIOR EN LA VALL D´ALBAIDA
En el estand del Departamento de Turismo de la Mancomunidad habrá una completa muestra de la oferta de turismo de interior de nuestra comarca, dónde encontraréis todo tipo de información acerca de alojamientos, gastronomía, patrimonio, rutas, senderismo, oferta cultural, museos, …

Además se presentará el nuevo audiovisual de la Ruta de las Villas Medievales y se realizarán visitas guiadas a La Vila de Ontinyent y al campanario de Santa Maria.

DEGUSTACIONES
A la entrada del recinto ferial se podrán adquirir unos tickets al precio de 5 euros que incluyen seis degustaciones, además de un plato y una copa dónde los visitantes podrán probar todos los productos tanto de comer como de beber, que además podrán comprar y llevarse a casa.
La degustación de los arroces costarà 1 €.
El acceso a la feria es gratuito.

LUGAR Y HORARIO DE LA FERIA
En el recinto ferial de Ontinyent.
Sábado día 18 de 12 a 23 h.
Domingo día 19 de 11 a 23 h.
Lunes día 20 de 11 a 21:30 h.
Todos los días de 14:30 a 17:00 los estands cerraran. PROGRAMACIÓN
Sábado 18 de noviembre
12 h., Apertura de los estands expositores.
Taller de elaboración del vino.

13 h., Inauguración oficial de la VII Fira Vall d'Albaida.

13:30h., Comida multitudinaria con reparto y degustación de 1500 raciones de arroz de floricol y bacalao, arroz con habichuelas y nabos, arroz con verduras o arroz a banda. Elaborado por AHVAL. El precio de la degustación será de 1 euro.

Jornada de puertas abiertas en los Museos de la ciudad:
MAOVA (Museu Arqueològic d'Ontinyent i la Vall d'Albaida): Sábado y Domingo de 11 a 14 y de 18 a 21 h.
Museu Fester: Sábado y Domingo: De 11 a 13 h.

18:30 h., Presentación del audiovisual "La Ruta de les Viles Medievals".

23 h., Cierre de los estands.

Domingo 19 de noviembre
11 h., Apertura de los estands expositores.
Taller de elaboración del vino.

11 h., Visita guiada a La Vila de Ontinyent. Punt de encuentro: Ayuntamiento.

12:30h., Visita guiada al Campanario de Santa María con La Colla de Campaners d'Ontinyent.

18:30h., Presentación del audiovisual "Ruta de les Viles Medievals".

23 h., Cierre de los estands.

Lunes 20 de noviembre
11 h., Apertura de la feria.

11 h., Visita guiada a La Vila de Ontinyent. Punto de encuentro: Ayuntamiento.

21:30h., Clausura de la VII Fira Vall d'Albaida.

EXPOSITORES FERIA 2006
DESTIL·LERIES AIELO J. JUAN MICÓ – Aielo de Malferit
BODEGA TORREVELLISCA – Fontanars dels Alforins
COOPERATIVA VINÍCOLA ONTENIENSE – Ontinyent
BODEGUES I VINYES FRANCISCO GANDIA – Agullent
CARNISSERIA-XARCUTERIA SERMO – Aielo de Malferit
PERNILS I EMBOTITS LUIS I PILAR – Agullent
CARNISSERIA CONCALIDAD – Ontinyent
MEL SILVERIO – Quatretonda
ARROP i TALLAETES "el Maño" – Beniganim
FORMATGES L'HERETAT DE PERE – Quatretonda
COOPERATVA AIGUA CLARA – Agricultura Ecològica
ESPART JUAN TORMO – Atzeneta d'Albaida
XOCOLATES BENAVENT – Benigànim
LA PERICANA DE MURO – Muro d'Alcoi
IOGURTS I FORMATGES "LA ALQUERIA DEL SACO" – Chiva
CERVESA ECOLÒGICA (NATURSAN) – Albaida
VORA SERRA S.L. – Ontinyent
PANADERIA JOSÉ CALATAYUD – Bocairent

MANCOMUNITAT DE MUNICIPIS DE LA VALL D´ALBAIDA
SOPROVA, S.A. (Societat Promoció Vall d'Albaida)
IEVA (Institut d'Estudis de la Vall d'Albaida)
AHVAL (Associació d'Hostelers de la Vall d´Albaida)
CAIXA ONTINYENT

Para más información:
Mancomunitat de Municipis de la Vall d'Albaida
Tel: 962911532

soprova@mancovall.com www.valldalbaida.com

Una treintena de expositores procedentes de los 34 municipios que conforman la Vall d'Albaida, estarán presentes para deleitar al público asistente con deliciosos productos y platos. El visitante podrá degustarlos en los estands de los expositores o bien en las comidas populares que se celebran, donde podrá probar platos tan tradicionales como los ricos embutidos a la plancha o el arroz al horno.

La Feria Gastronómica se ubica en el mismo recinto donde permanece instalada la Feria de Ontinyent, una feria con solera que comenzó a celebrarse en el 1418 gracias a un privilegio concedido por Alfonso V "El Magnánimo". Lo que en sus inicios fue un encuentro de carácter ganadero y agrícola ha pasado con el tiempo a convertirse en una divertida feria con las más modernas atracciones y espectáculos para niños y adultos.

Turrón, chocolate, quesos, aceite, frutas, hortalizas y legumbres, todo exquisito y sin embargo biológico e integral. Els Amics de la Natura, organizadores del evento, quieren demostrar que lo sano no tiene porqué estar reñido con lo bueno para el paladar. Si no lo crees, ven y prueba, por ejemplo, lo que han traído los pulpeiros de Lugo, los pasteles marroquíes o los vinos ecológicos. Todo sorprendente

Lugar: Plaza de la Pescadería
Más información:
Tel. 964 26 00 51
www.amicsdelanatura.org

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Más de una treintena de expositores de toda España ofrecen en este mercado castellonense, que este año celebra su decimosegunda edición, además de los productos alimenticios complementos naturales y artesanía.

El Mercado se celebra en la Plaza de Santa Clara, en pleno centro histórico, lo que permitirá al visitante recorrer alguno de los monumentos catellonenses más significativos como la Concatedral de Santa María, el popular fadrí, el Ayuntamiento o dar una vuelta por la Plaza Mayor.

Casino Monte Picayo organiza todos los lunes de este mes las jornadas gastronómicas 'Texturas de Otoño'
Casino Monte Picayo celebra durante este mes de noviembre, y bajo el nombre de Texturas de Otoño, la segunda edición de los exitosos Lunes Gastronómicos de Monte Picayo, unas jornadas gastronómicas que el restaurante del Casino pone en marcha para difundir la riqueza culinaria de la Comunidad Valenciana y degustar la variada gastronomía de las distintas regiones nuestro territorio.

De la mano de José María Ballesteros, chef del Restaurante del Casino, Texturas de Otoño ofrecerá durante todos los lunes del mes de noviembre, a partir de las 21 horas, una selección de sofisticados ingredientes autóctonos pensados para generar texturas sorprendentes en el paladar que combinen con las carnes de caza, los frutos del bosque de otoño y toda la diversidad de setas que proporcionan nuestros montes.

A través de estas jornadas, Casino Monte Picayo propone a los comensales un menú degustación compuesto por cinco platos y dos postres que fusiona sabores y texturas, combina aromas suaves con alimentos consistentes y conjuga guarniciones delicadas con ingredientes poderosos. Toda una exquisitez culinaria que estará regada por un tinto Laudum Crianza 2002, con un excepcional maridaje para carnes, y un vino moscatel Sol de Alicante para los postres.

AVA estima que las lluvias ayudarán a diluir la “crítica” salinidad de la Albufera, seis veces por encima de los niveles aceptables

La alta concentración de sal estaba amenazando el cultivo de arroz y hortalizas, y hasta la supervivencia de la fauna acuática del lago

Valencia, 8 de noviembre de 2006. La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) ha calificado como “muy beneficiosas” las lluvias caídas desde principios de noviembre en la mayor parte de la Comunidad Valenciana, sobre todo en el Parque Natural de la Albufera, donde la salinidad registrada en el lago superaba seis veces los niveles normales en la zona del Perellonet.

Esta alta concentración de sales imposibilitaba el uso del suelo limítrofe con el lago para el cultivo de arroz de cara a la próxima campaña, y amenazaba las producciones agrarias en las 2.400 hanegadas de la parte alta del lago, sobre todo hortalizas, además de provocar la muerte de fauna acuática. En las últimas semanas, las nulas aportaciones hídricas a la Albufera habían provocado un incremento en la concentración de sal en el agua hasta casi 20 milisiemens (mS), cuando el nivel adecuado para los cultivos no debe superar los 3 mS, según estimaciones de AVA.

En cuanto al resto de efectos de las lluvias, AVA estima que están siendo especialmente positivas para el cultivo de cítricos al provocar el aumento del calibre del fruto, que estaba resultando afectado por la ausencia de recursos hídricos en los últimos meses. Además, la parada en la recolección de cítricos durante estos días también facilitará la salida al mercado de la fruta recogida, con lo que se espera que mejoren los precios de venta en el plano comercial y que repercutan en el agricultor.

Para el presidente de AVA, Cristóbal Aguado, “estas lluvias llegan como agua bendita para las explotaciones de toda la provincia de Valencia, sobre todo para aquellas que no podían realizar siquiera un riego de socorro por el estado esquilmado del río Júcar, completamente seco en algunos tramos de la Ribera”. El dirigente agrario estimó que el agua caída “dará cierta tranquilidad hasta finales de invierno a los agricultores, que esperaban como nunca esta bajada de temperaturas”.

Respecto al resto de cultivos, las lluvias también han beneficiado al olivar, que está a punto de empezar la campaña de recolección, así como a las producciones de viñedo y almendro, que mejorarán su brotación el próximo año. El agua también ha tenido un efecto revitalizante y descontaminante sobre los cultivos, al limpiar las plagas existentes en el arbolado y disolver los compuestos químicos y sales que se habían concentrado en los suelos por la ausencia de lluvias en los últimos meses.

TURIART, tras el éxito obtenido en el anterior curso "Aprende a hacer la AUTÉNTICA PAELLA VALENCIANA" en la prestigiosa Escuela de Hostelería y Turismo Altaviana (detrás del Hotel Renasa), vuelve a convocar una siguiente edición, donde invita a conocer los secretos de la cocina valenciana, y en concreto, su plato por excelencia, La Paella!!!

Fecha: Jueves 30 de noviembre

Horario a elegir : 18:00- 19:30 (primer grupo)

19:30- 21:00 (segundo grupo)

Se participará en clase, se entregará la receta y luego se degustará entre los asistentes.

PRECIO: 15 € POR PERSONA

IMPRESCINDIBLE RESERVA. * Fecha límite para la inscripción : Martes 28 de noviembre hasta las 13:00 pm

El curso se realizará con un mínimo de 20 personas

Dpto. Marketing y Comunicación
TURIART
Periodista Azzati 5-6º-11ª
46002 Valencia. ESPAÑA
Tlf. + 34 96 352 07 72 Fax. + 34 96 351 79 08
marketing@turiart.com www.turiart.com

Durante el fin de semana del 10 al 12 de noviembre, Manises acoge a un gran número de artesanos provenientes de toda la Comunitat, que ofrecerán el producto de su trabajo diario, con el fin de mostrar a los asistentes a la X Feria de Artesanía y Gastronomía, la tradición que distingue y hace única a Manises. La cerámica tiene un lugar destacado dentro de la muestra artesana: habrá demostraciones y talleres participativos ofrecidos por las asociaciones artesanas de la localidad: Amigos de la Cerámica Artesanal, Asociación Valenciana de Cerámica AVEC-Gremio, artesanos a título particular y otras instituciones: Escuela Superior de Cerámica, AFADIMA y La Formigueta.

Entre las actividades previstas, que se desarrollarán en la plaza Rafael Atard del municipio, destacan demostraciones de los procesos para la elaboración de productos artesanales como la cerámica, chocolate, bisutería…, talleres participativos de cerámica, juegos hinchables para los niños y degustaciones gastronómicas de tortilla gigante o buñuelos con chocolate.

Manises es mundialmente conocida por su cerámica: la cerámica dorada y azul de los siglos XIV y XV, la azulejería, las formas cerámicas policromadas de los siglos XVII, XVIII y XIX y la cerámica modernista del siglo XX, son algunos ejemplos de las maravillas que elaboran los artesanos de esta localidad valenciana.

Más información:
Tourist Info Manises
Tel. 96 152 56 09
Fax 96 152 09 31
manises@touristinfo.net

Más de 200 mujeres agricultoras y ganaderas de LA UNIÓ debatirán sobre la importancia de la participación

LA ASOCIACIÓN DE MUJERES SALVIA CELEBRA ESTE FIN DE SEMANA EN PEÑÍSCOLA SU VII ENCUENTRO AL QUE ACUDEN MUJERES DE TODA LA COMUNIDAD VALENCIANA

Al acto de inauguración de mañana acuden el conseller de Agricultura, Juan Cotino y el secretario general de LA UNIÓ, Joan Brusca

3 de noviembre de 2006.- La Asociación de Mujeres del Medio Rural SALVIA, vinculada a LA UNIÓ-COAG, celebra este fin de semana (sábado y domingo) en Peñíscola (Maestrat) su VII Encuentro, bajo el lema “Las mujeres rurales, activándonos para la participación, al que asisten más de 200 mujeres agricultoras y ganaderas procedentes de todas las comarcas de la Comunidad Valenciana.

El acto de inauguración tendrá lugar mañana sábado 4 de noviembre, a partir de las 11 horas, con la presencia del conseller de Agricultura, Juan Cotino; del secretario general de LA UNIÓ-COAG, Joan Brusca y de la presidenta de SALVIA, Pilar Latorre.

El objetivo del VII Encuentro es animar a las mujeres agricultoras y ganaderas de la Comunidad Valenciana a participar cada vez más en los foros de decisión de la sociedad y, en especial, los relacionados con el medio rural y el sector agrario.

VII ENCUENTRO DE MUJERES DE SALVIA (ASOCIACIÓN DE MUJERES DEL MEDIO RURAL DE LA UNIÓ DE LLAURADORS)

Días: 4 y 5 de noviembre de 2006

Lugar: Gran Hotel Peñíscola (Avda Papa Luna, 136)