Gastronomia de Valencia

Utiel espera reunir a miles de visitantes en la XI edición de la feria Utiel Gastronómica

UTIEL (VALENCIA), 26 Oct. (EUROPA PRESS) -

La localidad valenciana de Utiel espera recibir la visita de miles de personas en la undécima edición de su feria Utiel Gastronómica, que será inaugurada mañana a las 12.30 horas por el secretario autonómico de Agricultura, Antonio Rodríguez.
Desde el viernes y hasta el próximo domingo, 29 de Octubre, miles de visitantes podrán degustar la gastronomía de la zona con el escaparate de productos tradicionales que exponen una cuarentena de stands: Vinos de la D.O. Utiel-Requena, embutidos, tortas de magras, aceite de oliva, miel, ajoarriero, morteruelo, gazpacho, quesos, alajú y burruecos, entre otros.

Las degustaciones populares con la gazpachada gigante el sábado y el asado popular de embutido el domingo complementaran el menú a la carta del comensal. La ruta del tapeo ofrece un recorrido por 11 establecimientos hosteleros en los que por 2 euros se ofrece la especialidad de la casa y una copa de vino de la D.O Utiel-Requena.

Las catas comentadas de la Asociación del Círculo de Enófilos y las rutas guiadas por la ciudad complementan el programa de actividades de esta muestra gastronómica. Además, en esta edición Utiel traspasará fronteras al adherirse al proyecto transnacional promEUregión.

Al respecto el alcalde de la localidad, Enrique Luján indicó que "este año hemos querido entrar en un proyecto comunitario a través del Grupo de Acción Local Tierras del Interior junto con otros grupos de diferentes comunidades autónomas españolas y otros países como Bélgica, Luxemburgo, Holanda y República Checa".

"Estos días –continuó– llegarán técnicos de las diferentes regiones y divulgaremos los productos agrícolas y gastronómicos para dinamizar la economía rural. Después seremos nosotros los que viajemos al extranjero para participar en otras ferias", destacó Luján.

Como reconocimiento a la labor desempeñada por personas y entidades en la difusión de la cultura gastronómica, el comité organizador entrega unos galardones. Mañana, a las 18.00 horas, los Oros Gastronómicos se entregarán a Tele Valencia Canal 7 y al caudeteño José Julio Domingo Moya, encargado de elaborar el gazpacho multitudinario. El premio de Ajero Mayor de la matanza recae en el presidente de Restaurantes de Valencia y Provincia, Salvador Gascón.

El domingo será el día de mayor afluencia de público ya que la feria coincide con la tradicional subida a la Virgen del Remedio a su Santuario. En esta ocasión el cardenal utielano Antonio Cañizares LLovera ofrecerá la ceremonia religiosa en la Iglesia Parroquial a las 8 de la mañana y a continuación acompañará a la imagen en los 6 kilómetros de recorrido hasta su Santuario. Posteriormente, al mediodía, bendecirá el Museo Mariano de la Santísima Virgen del Remedio en su inauguración.

Un total de 90.000 euros invertidos en aproximadamente 100 metros cuadrados, donde el visitante encontrará mantos, exvotos, fotografías y cuadros dedicados a la patrona de Utiel, indicó Luján, quien destacó que "hay 8 santuarios en la Comunidad Valenciana que tienen su propia colección pero no es tan amplia como la nuestra, por lo tanto somos un referente en este tipo de salas museísticas", destacó.

Según apuntó, va a ser un homenaje a toda esa gente que ofrecían exvotos y limosnas a la virgen para que protegiera a aquellos que padecían accidentes agrícolas o a enfermos. El primer exvoto data del año 1691. Es muy importante que todo esto se haya conservado porque ahora podemos contemplar a través del recorrido histórico por varios siglos los documentos patrimoniales que atestiguan la fe que mucha gente profesa a la Virgen del Remedio", concluyó Luján.

LA HOGUERA CAROLINAS ALTAS VA A REALIZAR UNA MUESTRA GASTRONÓMICA
Fecha: El día 19-11-2006.
Horario: DESDE LAS 10:00 Y HASTA LAS 20:00 HORAS
Lugar: C/ DOCTOR BUADES, ENTRE C/ PINOSO Y MONFORTE DEL CID

LA HOGUERA CAROLINAS ALTAS VA A REALIZAR UNA MUESTRA GASTRONÓMICA CON MOTIVO DE LA PRESENTACIÓN DE LAS MUJERES QUE REPRESENTAN A NUESTRO BARRIO COMO BELLEZA Y DAMAS DE HONOR EN EL EJERCICIO 2007

La Concejalía de Sanidad, a través del Servicio de Sanidad (Sección de Higiene de los Alimentos), y en colaboración con la Asociación Española de Veterinarios Municipales, ha organizado para los próximos días 26 y 27 de octubre las Jornadas de Seguridad Alimentaria en la Restauración Colectiva, que se celebrarán en el salón de actos del Centro Deportivo y Cultural de la Petxina, ubicado en el paseo de la Petxina, número 42.

Estas Jornadas son de ámbito nacional y contarán con ponentes de reconocido prestigio internacional, dentro del campo de la seguridad alimentaria. En las mismas colaboran empresas y entidades de la talla del Centro Tecnológico AINIA, Federación de Hostelería de Valencia y Provincia, La Universidad Cardenal Herrera - CEU San Pablo, empresas de servicios como Proyectos e instalaciones Fafret, empresas instaladoras como Fagor Industrial, firmas de instrumental de medición como Testo, compañías de auditoría como 3M, así como Makro, Hidalsa, Biomicral y Viajes Gheisa como secretaría de las Jornadas, entre otras firmas.

“Las Jornadas pretenden servir de punto de encuentro y foro de debate de todos los sectores profesionales implicados en el mundo de la seguridad alimentaria dentro de la restauración colectiva, un sector que está teniendo cada día más importancia en nuestra sociedad, debido al cambio de hábitos de los consumidores, que cada vez hacen un mayor uso de sus servicios” ha destacado el concejal delegado de Sanidad, Ramón Isidro Sanchis

Uno de los retos que se abordarán en estas Jornadas es la puesta en marcha en estos establecimientos de planes de autocontrol basados en los principios de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC). Las jornadas servirán como punto de confluencia de todos los sectores que han de ponerse de acuerdo para el desarrollo de estos planes de autocontrol, como son los profesionales de la restauración colectiva, las empresas instaladoras de material en restauración colectiva, las empresas auditoras y de formación, las asociaciones empresariales y las Administraciones públicas.

Tortas de magras, aceite de oliva, ajoarriero, embutidos, jamón, gazpacho, morteruelo, vinos de la D.O. Utiel-Requena, miel, alajú, burruecos…esto es sólo el principio de todo lo que podrás saborear en Utiel Gastronómica.

El recinto ferial, situado como en ediciones anteriores en el Paseo de la Alameda, consta de un amplio espacio donde se ofrecerá al visitante la posibilidad de disfrutar de la rica gastronomía de la comarca, que cuenta con productos artesanales de gran calidad, como aceites, embutidos o dulces. Se realizarán degustaciones multitudinarias de platos tradicionales como el gazpacho, ajo arriero o migas dulces, elaborados por las asociaciones de amas de casa.

Paralelamente se organizan visitas turísticas guiadas por el casco antiguo de la ciudad y sus alrededores, o la ya tradicional "Ruta del Tapeo" que agrupa a once establecimientos que ofrecen al público la posibilidad de degustar, por un precio simbólico, sus especialidades culinarias.

Más información
M.I. Ayuntamiento de Utiel .
Tel. 96 217 05 04
Oficina de Turismo de Utiel .
Tel. 96 217 11 03
Mancomunidad del Interior "Tierra del Vino".
Tel. 96 217 35 86

Más información:
Programa
http://www.gva.es/utiel/gastronomica

Más de 150 productores de vino han analizado hoy la situación del sector en unas jornadas organizadas por LA UNIÓ-COAG en Utiel

LA UNIÓ denuncia que los productores valencianos de vino llevan perdidos cerca de 29.000 euros en las últimas cuatro campañas
20 de octubre de 2006.- LA UNIÓ-COAG denuncia que los productores valencianos de vino arrastran unas pérdidas de cerca de 29.000 euros como balance negativo de los precios percibidos en el transcurso de las últimas cuatro campañas y el aumento de los costes de producción, lo que les ha sumido en una grave crisis de rentas.

Un estudio elaborado por los servicios técnicos de LA UNIÓ refleja que la gran mayoría de los productores de vino producen en estos momentos su cosecha para perder dinero, puesto que los precios que reciben por la misma no compensan en modo alguno la importante subida de los costes de producción experimentada en los últimos años.

En el estudio se refleja que los costes de producción de cultivar un kilo de uva oscilan los 0,21 euros por kilogramo como consecuencia del incremento de los precios de los inputs (gasóleo, tratamientos, maquinaria, etc,.) y de otros factores como la mano de obra. Por el contrario, los tratos de precios que se cierran estos días de la campaña de recolección prácticamente finalizada hablan de una cantidad a percibir por los agricultores que ronda los 0,15 euros por kilo, muy por debajo como se ve de los costes de producción.

Si tomamos como ejemplo, una explotación media de un agricultor profesional con una superficie de 20 hectáreas y que un año normal como el actual la producción de uva es de 120.000 kilogramos, las cifras no dejan lugar a ninguna duda. Un viticultor recibirá, si se mantienen los precios actuales, unos ingresos de 18.000 euros mientras que por el contrario los gastos serán de 25.200 euros. La diferencia de 7.200 euros por campaña y multiplicada por las últimas cuatro campañas nos da una cifra negativa de cerca de 29.000 euros.

En este sentido, más de 150 productores de vino han participado hoy en una jornada sectorial que LA UNIÓ-COAG ha organizado en la localidad de Utiel, bajo el lema “¿Existen soluciones a la actual crisis que padece el sector?”. Los productores procedían de la Comunidad Valenciana y de otras zonas productoras de la geografía estatal.

En la jornada se han analizado las actuales negociaciones para la reforma de la Organización Común de Mercado (OCM) del Vino y las estrategias comercializadoras necesarias para salir de la crisis.

El acto contará con la presencia del presidente de la Generalitat, Francisco Camps, el conseller Juan Cotino, el presidente de ASAJA, Pedro Barato y la presidenta de AMFAR, Lola Merino, entre otras personalidades
AVA celebra el próximo martes el décimo aniversario de la Jornada de Mujer Rural

Valencia, 20 de octubre de 2006. La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) convoca a los medios de comunicación a la 10ª Jornada de Mujer Rural que tendrá lugar el próximo martes, 24 de octubre, en la Sala Rex de Alzira a partir de las 10.00 horas.

El presidente de la Generalitat Valenciana, Francisco Camps, inaugurará oficialmente la jornada, que también contará con la asistencia del conseller de Agricultura, Pesca y Alimentación, Juan Cotino. Además intervendrán la presidenta de la Asociación de Mujeres y Familias del Ámbito Rural (AMFAR), Lola Merino, y representantes del ámbito económico y universitario como la directora de la Escuela de Negocios Luis Vives, Isabel Galbis, el profesor de comercialización agraria de ETSIA-UPV, José Miguel Ferrer, y el catedrático de economía, sociología y política agraria de ETSIA-UPV Vicente Caballer.

El presidente de AVA, Cristóbal Aguado, y la presidenta de la Sectorial de Mujeres de la organización agraria y de AVAMFAR, Marian Corbí, abrirán la jornada, en las que se debatirá sobre la situación del sector agrario y la posición de la mujer de ámbito rural. El presidente de ASAJA Nacional, Pedro Barato, será el encargado de realizar el acto de clausura.

Programa

10.00 h. Saludo a cargo de la presidenta de la Sectorial de Mujeres de AVA y de AVAMFAR, Marian Corbí.

10.15 h. Saludo a cargo del presidente de AVA, Cristóbal Aguado.

11.00 h. Ponencia a cargo de la presidenta de la Asociación de Mujeres y Familias del Ámbito Rural (AMFAR), Lola Merino.

11.15 h. Inauguración oficial a cargo del Molt Hnble. President de la Generalitat, Francisco Camps.

11.30 h. Ponencia a cargo de la directora de la Escuela de Negocios Luis Vives (Cámara Valencia), Isabel Galbis.

11.50 h. Ponencia a cargo del profesor de comercialización agraria de ETSIA-UPV, José Miguel Ferrer.

12.15 h. Ponencia a cargo del catedrático de economía, sociología y política agraria de ETSIA-UPV, Vicente Caballer.

12.45 h. Coloquio

13.30 h. Acto de clausura:

-Intervención a cargo del Honorable conseller de Agricultura, Pesca y Alimentación, Juan Cotino.

-Intervención a cargo del presidente de AVA, Cristóbal Aguado.

-Clausura a cargo del presidente de ASAJA Nacional, Pedro Barato.

AVA estima que el pedrisco ha dañado hasta el 90% de cítricos y hortalizas en las zonas más afectadas de Valencia
AVA estima que el pedrisco ha dañado hasta el 90% de cítricos y hortalizas en las zonas más afectadas de Valencia

Valencia, 19 de octubre de 2006. La tormenta de agua y pedrisco que ayer por la tarde azotó Valencia ha provocado daños de gravedad, en torno al 80-90%, en las explotaciones de cítricos y hortalizas que ocupan las partidas Brucar, Camino de Alcubras y Creu de Fusta, en el término municipal de Bétera, según estimaciones iniciales de la Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA).

Las localidades más afectadas han sido Bétera, Náquera y la Pobla de Vallbona, donde el temporal en varias zonas ha tirado cítricos al suelo, ha defoliado los árboles y ha dañado seriamente las hortalizas, especialmente alcachofas, coles y cebollas. Además de la comarca del Camp de Turia, sin duda la más castigada en toda la provincia, se han visto afectadas también l’Horta de Valencia y Requena-Utiel.

Prácticamente todos los municipios del Camp de Turia han sufrido el impacto del pedrisco, pero de manera muy desigual, dado que los daños se localizan de modo poco uniforme. En Pedralba, Villamarchante, Benaguacil, Benisano, Cheste y Liria, las primeras valoraciones indican que los daños superan el 15% de los cítricos y hortalizas.

El granizo ha ido acompañado de mucha agua en la ciudad de Valencia y su área metropolitana, por lo que se auguran daños leves en los cultivos agrícolas. No obstante, la organización agraria no descarta daños puntuales en hortalizas en municipios como Picaña, Torrent, Manises, Catarroja, Moncada, Meliana, Museros, Almacera, Tavernes Blanques y Alboraya.

En cuanto a la comarca de Utiel-Requena, el granizo ha caído con mucha cantidad pero de tamaño y solo en el término de Requena. La uva de vino no se ha visto perjudicada puesto que la vendimia ya estaba prácticamente finalizada. Por su parte, en el olivar se aprecian caídas de aceitunas que se suman así a los daños en la producción que las heladas ya causaron durante el invierno.

La comarca más afectada es la de Camp de Turia y los cultivos más dañados son los cítricos y las hortalizas

LA UNIÓ CUANTIFICA LAS PÉRDIDAS DE LA TORMENTA DE AYER EN APROXIMADAMENTE 1,8 MILLONES DE EUROS

La comarca más afectada es la de Camp de Turia y los cultivos más dañados son los cítricos y las hortalizas

LA UNIÓ CUANTIFICA LAS PÉRDIDAS DE LA TORMENTA DE AYER EN APROXIMADAMENTE 1,8 MILLONES DE EUROS

19 de octubre de 2006.- LA UNIÓ-COAG valora las pérdidas de la fuerte tormenta de agua y granizo que ayer afectó a algunas comarcas de la provincia de Valencia en una cantidad que ronda los 1,8 millones de euros.

Según LA UNIÓ, la incidencia del daño es dispar en la zona donde se haya producido el siniestro de acuerdo al tamaño e intensidad de la piedra. De este modo, se ven parcelas con daños leves y otras con un porcentaje que puede llegar al 90%.

LA UNIÓ estima que la superficie afectada por la tormenta de ayer por la tarde ocupa una extensión aproximada de unas 4.900 hectáreas, fundamentalmente de cítricos y hortalizas de invierno (alcachofas y coles).

La comarca más afectada por los efectos del pedrisco y la lluvia es la de Camp de Turia, aunque se observan daños también en las comarcas de l’Horta y Utiel-Requena, esta última con mucho menos intensidad que las dos primeras porque la campaña de recolección de la uva ya ha concluido.

Los daños en cítricos se notan más en las variedades de clementinas, debido a su avanzado estado de desarrollo vegetativo y más sensibles por tanto también al impacto del granizo en la piel. Entre los términos municipales de Llíria y Benaguasil, así como en determinadas partidas de Pobla de Vallbona y Bétera se constata ya una fuerte caída de cítricos y hojas en el suelo. Así mismo, se constatan daños de importancia en las alcachofas plantadas en algunas localidades productoras de la comarca de Camp de Turia.

LA UNIÓ recomienda a los agricultores que tenían contratada una póliza de seguro agrario que una vez determinados los daños en su parcela, inicien los trámites de comunicación de siniestro a la entidad aseguradora Agroseguro. LA UNIÓ confía que Agroseguro actúe de forma diligente para que las peritaciones se inicien lo más pronto posible en aquellas parcelas donde esté cerca ya la fecha de recolección.

La búsqueda de soluciones a la actual crisis, objetivo de esta Jornada en la que participarán viticultores de la Comunidad Valenciana y de otras zonas productoras

MÁS DE 150 PRODUCTORES DE VINO PARTICIPAN MAÑANA EN UNA JORNADA SECTORIAL DE LA UNIÓ-COAG EN UTIEL

19 de octubre de 2006.- Más de 150 productores de vino han confirmado su asistencia a la jornada sectorial que mañana viernes 20 de octubre organiza LA UNIÓ-COAG en la localidad de Utiel (Centro Social, C/Beato Gálvez, 4-1º), con objeto de analizar y proponer soluciones a la actual crisis.

Los productores asistentes a esta jornada sectorial, cuyo lema es “¿Existen soluciones a la actual crisis que padece el sector?”, proceden de la Comunidad Valenciana y de otras zonas productoras de la geografía estatal.

El programa de la jornada consta de tres ponencias y una interesante mesa redonda. La jornada se iniciará a las 10 horas con la ponencia que analiza el nuevo modelo que se plantea en la reforma de la Organización Común de Mercado (OCM) del vino, a cargo del experto vitivinícola de la Universidad de la Rioja, Emilio Barco.

A las 11 horas comenzará la segunda ponencia que versará sobre “las estrategias comercializadoras en el mundo vino” por el Director General de la Federación Española del Vino, Rafael del Rey.

La tercera ponencia analizará el “momento actual en que se encuentran las negociaciones sobre la reforma de la OCM del vino”, cuyo ponente será Manuel Sánchez Brunete, responsable del sector del vino de COAG.

Por la tarde, a partir de las 16,30 horas, se celebrará una mesa redonda sobre la situación del sector en las diferentes zonas productoras del estado; con representantes de la Comunidad Valenciana y del resto de comunidades autónomas productoras.

I FIN DE SEMANA INTERNACIONAL DE LA HORCHATA
ALBORAYA (Del 21-10-2006(al 22-10-2006)
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¿Una horchata? ¡Qué rica!

Alboraya celebra los días 21 y 22 de octubre la fiesta de la horchata con la celebración de festejos de marcado carácter popular y cultural como la recuperación de un mercado de finales del XIX y principios del XX, exhibiciones de oficios artesanales olvidados y de folklore.

Las jornadas pretenden dar a conocer costumbres y cultura en torno al mundo de la chufa y de la horchata, una especialidad agrícola que viene de antaño y que hoy se exporta a todo el mundo.

Cuentacuentos, tracas, degustación de platos típicos de la huerta, paella, teatro, pasacalles, carreras de sacos, conciertos y una romería son algunos de los actos que se celebrarán en las jornadas de la horchata. Ven y disfruta con la rica horchata.

I FIN DE SEMANA INTERNACIONAL DE LA HORCHATA
EN LA PLAZA CONSTITUCION Y ALREDEDORES PROGRAMACIÓN
sábado 21 de Octubre
- 12.00 hr: Inaguración ANTIC MERCAT VALENCIA
- 12.30 hr: Presentación del: LIBRO GASTRONÓMICO y firma de libros; Presentación del VIDEO DE LA HORCHATA: "Alboraya, terra de xufes i orxata"
-13.00 hr: Cuenta Cuentos por "PANXA BUIDA"
-14.00 hr: TRACA VALENCIANA Y DEGUSTACION DE PLATOS Y BODEGAS
-16.30 hr: Xarop teatre, "PIRATA BARBA"
-17.00 hr: PASACALLES de músicos y alguacil
-17.30 hr: MERIENDA POPULAR de horchata y fartons
-18.00 hr: JUEGOS TRADIONALES
-19.00 hr: profesor "SANSALONI" llega al mercado con su carro de ungüentos.
-19.30 hr: ROMERIA A LA ERMITA DE VILANOVA
- 20.00 hr: Pasacalles de los CABEZUDOS y el TORO CARBONERO en el Antic mercat Valencia
-22.30 hr: Concierto de "SONADORS DE LA GUAITA"
Domingo 22 de Octubre
-8.00 hr: Rosario de la aurora hasta la Ermita de Vilanova
- 9.30 hr: DESAYUNO POPULAR a base de horchata y fartons
-11.00 hr: MISA cantada en Valenciano por el CORO PARROQUIAL DE ALBORAYA
-11.15 hr: PASACALLES de los músicos y el alguacil
-12.00 hr: CUENTA CUENTOS por "Panxa Buida"
-14.00 hr: TRACA VALENCIANA EN EL MERCAT
-14.30 hr: Degustación PAELLA GIGANTE
- 17.30 hr: PASACALLES de los músicos y el alguacil
- 18.00 hr: CONCURSOS TRADICIONALES
-18.30 hr: CONCIERTO de cuarteto de cuerda, en la pza Constitución.
- 19.30 hr: Profesor "SANSALONI" llega con su carro cargado de ungüentos
- 20.30 hr: PASACALLES de cabezudos con pirotécnia y carreras del toro carbonero con fuego.

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