Gastronomia de Valencia

Más de 25 comercios de la localidad expondrán sus destacados artículos durante los días 15, 16 y 17 de septiembre y en el polígono industrial de Benaguasil.

La Asociación Empresarial de Benaguasil lleva ocho años organizando la Fira de la Agricultura i Comerç en colaboración con el Ayuntamiento. Esta feria ha servido para dar a conocer las tiendas y los mejores productos agrarios de la localidad.

Esta feria contempla los negocios de la localidad y en el ámbito agrario, los agricultores de la localidad expondrán sus mejores productos.

Los paladares más exigentes tienen una cita con Ferevin a partir del próximo día 31
La Feria Requenense del Vino supone un punto de encuentro para enólogos, hosteleros y amantes del sector vinícola que podrán degustar una amplia gama de caldos bajo el patrocinio Denominación de Origen Utiel-Requena
REBECA USACH/ VALENCIA

Con la llegada del mes de septiembre, los vendimiadores se preparan para recoger las uvas que han madurado a lo largo del año. Del caldo de esos frutos se elaboran gustosos vinos como los que se degustarán en Ferevin, la Feria del Vino de Requena, que se celebra del 31 de agosto al 3 de septiembre.

En la avenida del Arrabal se instalará el recinto ferial, que en esta edición cuenta con la participación de 24 bodegas, entre ellas, Bodegas Vegalfaro, Dominio de la Vega, Pago de Tharsys, Torre Oria y Murviedro.

Los visitantes a esta placentera feria podrán adquirir previamente un ticket que les permitirá paladear todos los caldos que en la actualidad se hacen al patrocinio de la D.O Utiel-Requena.

Ferevin nació hace 16 años y uno de sus principales objetivos era promocionar y comercializar la amplia gama de vinos que se alzan bajo la Denominación de Origen Utiel-Requena. Un propósito que se ha cumplido holgadamente, pues los vinos de estas tierras se conocen dentro y fuera de la geografía española. Además, Ferevin se ha consolidado como una referencia para el sector vinícola y es el mejor escaparate para los vinos de la zona.

Todo ello se ha conseguido por el afán de superación de los bodegueros que, cada año, introducen nuevas técnicas en el cultivo de viñedos y elaboración de caldos.

Una abundante gama de caldos tintos, rosados y blancos; vinos jóvenes, de crianza o reserva pueden ser degustados en esta afamada feria. Además, estos licores pueden ser acompañados con algún plato de su grandiosa gastronomía, como sus embutidos o el ajoarriero típico de la región.

Desde siempre la uva se ha constituido como la pieza fundamental de la economía de Requena, y esta Feria, lo confirma. Tanto es así, que la Oficina Internacional del Vino nombró en 1987 a esta población valenciana “Ciudad de la Viña y el Vino”.

LA UNIÓ alerta del bajo nivel de tratos en la compraventa de cítricos para la próxima campaña

23 de agosto de 2006.- LA UNIÓ-COAG denuncia que a pocos días del inicio oficial de la campaña citrícola 2006/2007 se está detectando que los habituales tratos de compra de cítricos tempranos para el abastecimiento de la producción necesaria para satisfacer las demandas de los clientes, está a unos niveles sospechosamente bajos.

LA UNIÓ critica que mientras en campañas anteriores, durante estas fechas, se estaban negociando los primeros contratos entre operadores comerciales y agricultores para la compraventa de los primeros envíos, en estos momentos se observa que prácticamente no se están cerrando estos tratos, mientras algunos empresarios valencianos sí lo han hecho con otros agricultores de otras zonas productoras, como Murcia.
Ante esta situación, LA UNIÓ alerta de la posible especulación en los tratos y, por tanto, en los precios a pagar a los agricultores que puedan emprender algunos operadores con la práctica de comprar sin precio, “a comercializar”, que se ha extendido durante las últimas campañas – y que en estos momentos ya se empieza a comprobar de nuevo – y más teniendo en cuenta el esperado aumento de la producción citrícola tras una campaña con un millón de toneladas menos.
LA UNIÓ apunta que este tipo de prácticas a los únicos que beneficia es a los operadores comerciales porque adquieren la materia prima sin coste alguno, liquidando después al citricultor una cantidad irrisoria. La inexistencia de un precio en el campo supone que no se defienda este precio a la hora de negociar con los clientes y por tanto, al productor no le llega la cantidad suficiente ni para cubrir los costes de producción.
Hasta el pasado mes de marzo, el valor de las exportaciones había aumentado un 6% respecto a la campaña 2004/2005 y el precio medio del kilo de estas exportaciones fue de 0,72 €, un 9% más que en la campaña precedente. En este mismo sentido, el SOIVRE ha dado a conocer que las cotizaciones de las 63.000 toneladas de clementinas que se han enviado a los Estados Unidos han tenido las más altas cotizaciones de la historia.
Mientras, en el campo los precios de la actual campaña, a punto de finalizar, han sido más bajos que los pésimos precios percibidos por el agricultor durante la campaña 2004/2005, lo que ha supuesto una pérdida de ingresos de los agricultores del 15,04% en la presente campaña.
Joan Brusca, secretario general de LA UNIÓ afirma que “estos datos demuestran que en este sector se están enriqueciendo todos a costa del esfuerzo y trabajo del citricultor. No es de recibo que todos los indicadores en la exportación sean positivos y los ingresos del agricultor bajen, y encima no se dignen a comprar con un precio justo la producción de la próxima campaña”.

El Consell regula los requisitos de la distinción
Levante de Castelló, Castelló

El pleno del Consell ha aprobado recientemente el Decreto 119/2006, que regula las declaraciones de fiestas, itinerarios, publicaciones y obras audiovisuales de interés turístico de la Comunitat Valenciana. El Decreto reconoce también los itinerarios gastronómicos por la relevancia alcanzada por la cocina propia.

Para la consellera de Turismo, Milagrosa Martínez, «con este decreto se regulan los requisitos y el procedimiento para declarar de interés turístico de la Comunitat Valenciana los certámenes, fiestas y acontecimientos de las tres provincias en las que concurran valores culturales, gastronómicos, lúdico festivos, medioambientales u otros diferentes a éstos, siempre que contribuyan a descubrir la cultura y las tradiciones populares de la Comunitat ». Según Martínez, los acontecimientos festivos y culturales tienen gran importancia para conformar la oferta turística. Las Fiestas e Itinerarios de Interés Turístico de la Comunitat Valenciana podrán ser declaradas de ámbito territorial local, provincial o autonómico. Las publicaciones y obras audiovisuales deberán extender su repercusión a la totalidad del territorio autonómico para poder ser declaradas de interés turístico.

levante-emv

600.000 viajeros potenciales alemanes aprenderán a cocinar paella a través de un divertido juego en Internet y podrán optar a ganar un viaje a Valencia
Turismo Valencia, en su decidida apuesta por Internet para llegar a turistas de todo el mundo, ha puesto en marcha una campaña de marketing on line, que además de promocionar la ciudad como destino turístico en Alemania, muestra a los usuarios cómo cocinar el plato más internacional de la gastronomía valenciana: la paella. La acción promocional cuenta con la colaboración de la compañía aérea de bajo coste Hapag Lloyd, que hará llegar esta iniciativa a una
base de datos de 600.000 clientes a partir de hoy. Esta promoción se irá extendiendo en los próximos meses a otros mercados europeos con la colaboración de otras compañías aéreas.

La compañía aérea incluirá en sus dos boletines electrónicos de este mes un banner que remitirá a la página web creada por Turismo Valencia para participar en el juego y en el sorteo de un viaje a Valencia. Sólo hay que pinchar en el banner y después, una aplicación muy visual e intuitiva invita a “cocinar” una paella, poniendo correctamente los ingredientes en el orden adecuado. Un simpático cocinero virtual les irá diciendo si lo hacen bien o mal, así como su puntuación final. Al terminar el juego, el usuario debe introducir sus datos para participar en el sorteo de un viaje de fin
de semana a Valencia para dos personas. Los ganadores, además de visitar la ciudad, degustarán una paella “de verdad”.

Para José Salinas, director gerente de Turismo Valencia, “gracias a las nuevas tecnologías podemos adaptar nuestro mensaje en función de los intereses del público al que nos dirigimos y no sólo eso, en este caso concreto también llegamos hasta la misma bandeja de entrada del correo electrónico de esos potenciales viajeros. Son potentes herramientas de promoción que por otro lado no requieren de un presupuesto muy elevado por lo que en Turismo Valencia apostamos claramente por ellas”.

En los seis primeros meses del año, cerca de 21.000 turistas alemanes visitaron nuestra ciudad, cifra que supone un crecimiento de más del 19% con respecto al mismo periodo del año pasado.

Valencia cuenta con dos conexiones aéreas con Alemania a través de la compañía aérea Hapag Lloyd. Siete vuelos semanales conectan nuestra ciudad con los aeropuertos de Colonia/Bonn y Stuttgart. Otras tres líneas aéreas, Spanair, LTU y Easyjet, mantienen conexiones aéreas con ciudades alemanas. Además, Ryanair ofrecerá una nueva conexión diaria al aeropuerto de Frankfurt a partir del 31 de octubre.

AVA denuncia que la desaparición de las tarifas especiales para el riego agrícola doblará la factura eléctrica

Valencia, 11 de agosto de 2006. La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) alerta del encarecimiento de más del 100% de la factura eléctrica que supondrá la desaparición de las tarifas especiales e inclusión en las tarifas generales en riego agrícola, prevista para el 1 de enero de 2007 en el Real Decreto 809/2006.

Desde hace décadas se considera que, desde el punto de vista del consumo eléctrico, han de haber sectores con tarifas especiales de alta y baja tensión, como es el caso del regadío. Lamentamos profundamente las dos subidas de todas las tarifas de consumo eléctrico aplicadas los pasados días 1 de enero y 1 de julio de 2006.

Los agricultores consideramos inexplicables ambas subidas de las tarifas eléctricas. No podemos entender cómo estas decisiones responden a la queja de la Asociación Española de la Industria Eléctrica (UNESA), que argumenta que está perdiendo dinero, cuando el balance altamente positivo de las empresas eléctricas del año 2005 demuestra que es uno de los sectores más rentables del país.

El presidente de AVA, Cristóbal Aguado, aseguró que “las subidas a lo largo del año y la desaparición de las tarifas especiales para el riego agrícola encarecerán el término de potencia hasta un 300%”. Teniendo en cuenta que el término de potencia normalmente supone alrededor del 40% de la factura eléctrica en regadío, “la tarifa total del regante subirá más del doble respecto a la actual”.

Aguado señaló que “el sector está atravesando una crisis de rentabilidad que no se recuerda nunca antes y que este encarecimiento, que de por sí ya nos parece injusto, es el colmo en este momento”. La organización agraria solicita al Gobierno español que, antes de que entre en vigor la disposición transitoria única de este decreto el 1 de enero de 2007, la derogue y mantenga las tarifas especiales del regadío porque “los agricultores no podemos afrontar este brutal incremento”.

Se enmarca en la campaña bajo el lema “El campo es vida: hazlo tuyo” emprendida por esta organización hace un mes
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LA UNIÓ solicita el apoyo de los Ayuntamientos para evitar la desaparición de los agricultores y ganaderos valencianos
Se ha enviado mociones a los 542 Ayuntamientos

11 de agosto de 2006.- LA UNIÓ-COAG ha remitido a todos los ayuntamientos de la Comunitat Valenciana una moción para que sea tenida en cuenta en el primer pleno del nuevo curso político. Esta acción, que se enmarca dentro de la campaña con el lema “El campo es vida: hazlo tuyo” iniciada hace un mes, pretende lograr la sensibilidad de los ayuntamientos valencianos ante la grave crisis por la que están atravesando los agricultores y ganaderos de sus municipios.

LA UNIÓ ha hecho llegar esta moción a los 542 ayuntamientos de la Comunitat Valenciana – 266 de la provincia de Valencia, 141 de la de Alicante y 135 de la de Castellón – en la que solicita que muestren su solidaridad con la campaña de sensibilización que ha emprendido LA UNIÓ ante la brutal crisis por la que están atravesando los agricultores y ganaderos valencianos y recabar su apoyo para evitar su desaparición.

Así mismo, en la moción se les demanda una propuesta de acuerdo del pleno del ayuntamiento para que se inste a la Generalitat Valenciana a desarrollar el artículo 18 del Estatuto de Autonomía para que se adopten todas aquellas medidas políticas, fiscales, jurídicas y legislativas que garanticen los derechos de este sector, su desarrollo y protección, así como de los agricultores y ganaderos.

Joan Brusca, secretario general de LA UNIÓ-COAG dice que “la crisis en el campo es brutal y está en peligro la continuidad de la actividad agraria en muchas de nuestras zonas. Nadie se ha parado a pensar las graves y desastrosas consecuencias tanto sociales, medioambientales como económicas que representaría la desaparición de nuestros campos, de nuestros agricultores y ganaderos. Además de riqueza para el conjunto de la economía, los agricultores y ganaderos producimos calidad, damos seguridad alimentaria, protegemos el medio ambiente y el bienestar de los animales, conservamos el paisaje y preservamos las tradiciones en el mundo rural”.

En este sentido Joan Brusca señala que “los ayuntamientos deben ser los primeros interesados en que los agricultores y ganaderos salgan de esta acuciante crisis por que éstos generan riqueza y puestos de trabajo en sus municipios, además de gestionar el término municipal manteniendo el paisaje mediante su trabajo en los campos”.

AVA denuncia una tercera incursión masiva de robos de pozos en el Camp de Morvedre durante los tres últimos meses

La organización agraria alerta de que los agricultores afectados por los robos de instalaciones de riego
tienen sus pozos inutilizados hasta 40 días en plena sequía

Valencia, 11 de agosto de 2006. La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) denuncia que en varios municipios del Camp de Morvedre se han disparado de nuevo los robos de instalaciones y materiales de riego, dejando a los agricultores afectados sin poder utilizar sus pozos entre 20 y 40 días en pleno período de sequía y elevadas temperaturas.

Solo en Sagunto se han registrado 18 asaltos de pozos en lo que llevamos de verano, con daños para cada propietario desde 12.000 hasta 24.000 euros. Desde AVA-ASAJA se denuncia que la mercancía robada luego “se malvende como chatarra, como máximo al 25% de su valor original”.

El presidente de AVA, Cristóbal Aguado, aseguró que “independientemente de lo que cuesta el material robado en el mercado negro, lamentamos el daño que le hacen al agricultor para el escaso beneficio que sacan los delincuentes”. Al mismo tiempo “automáticamente dejan a los agricultores afectados sus pozos inutilizados más de un mes, lo que obliga a coordinar todos los pozos próximos en caso de que estén conectados, cosa que no siempre ocurre”.

Por su parte, el delegado de AVA en Sagunto, Francisco Campillo, añadió “el miedo que sentimos los agricultores porque del robo de pozos al robo y agresión a las personas solo hay un paso”, y recordó en este sentido los numerosos robos con agresiones que se produjeron en 2000 y 2002.

Campillo también advirtió el temor del sector “a que las casas aseguradoras incrementen el coste de las polizas o decidan interrumpir su servicio a causa de las reincidentes oleadas de robos, lo que supondría una desprotección añadida”. La organización agraria reclama mayor vigilancia para atajar esta situación “que roza lo esperpéntico y que agrava la situación de rentabilidad ruinosa para el agricultor”.

La organización agraria reclama al Gobierno español que se ponga fuerte en Europa y que imponga más rigor en los puertos españoles, además de seguir la tónica de la Conselleria de Agricultura que sí está cumpliendo
AVA denuncia que por nuestras carreteras han circulado más de 2 millones de kilos de cítricos con plagas de cuarentena

Valencia, 9 de agosto de 2006. La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) denuncia que en 2005 habrían circulado por las carreteras de la Comunidad Valenciana más de 2 millones de kilos de cítricos con plagas y enfermedades de cuarentena sin control. La organización agraria considera “un éxito” el esfuerzo realizado por la Conselleria de Agricultura, a través del Plan de Vigilancia Fitosanitaria Citrícola de la Comunidad Valenciana, pero critica que las inspecciones autonómicas solo hayan detectado 882,31 toneladas con plagas.

Si el Plan de Vigilancia Citrícola de la Comunidad Valenciana ha rehusado en los 34 almacenes valencianos inspeccionados 882,31 toneladas correspondientes a 24 lotes de los 503 lotes inspeccionados, ello significa que al haberse inspeccionado el 42,9% de la fruta introducida en nuestra comunidad, estadísticamente habrían entrado sin control 2.056,7 toneladas de cítricos con plagas y enfermedades de cuarentena.

Desde la organización agraria se muestra una profunda preocupación por este descontrol fitosanitario, sustraído de los resultados del Plan de Vigilancia Fitosanitaria Citrícola de la Comunidad Valenciana que presentan un importante contraste de cifras en comparación con las inspecciones realizadas por parte del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación referentes al año 2005.

La Conselleria de Agricultura ha inspeccionado 30.271 toneladas de cítricos procedentes del hemisferio sur, en las que se han detectado 24 casos de plagas y enfermedades de cuarentena. En cambio, el Gobierno español, que se limita a inspeccionar los puertos españoles, solamente declara 11 detecciones de un total de 173.000 toneladas importadas del hemisferio sur.

Si extrapolamos los resultados del Consell y calculamos la proporción para todo el Estado español, tendríamos que contabilizar hasta 137 detecciones de manera hipotética, cifra muy superior a las 11 detecciones reales llevadas a cabo en los Puntos de Inspección Fronteriza (PIF) españoles, lo cual significa que el Plan de Vigilancia Fitosanitaria Citrícola de la Comunidad Valenciana funciona mucho mejor que la inspección fitosanitaria del Estado español.

En este sentido, la organización agraria reconoce el esfuerzo de la Conselleria de Agricultura en este asunto tan preocupante para los agricultores y consumidores, cuyo Plan de Vigilancia es el más eficaz de España, porque históricamente no se ha revisado más del 10% de la mercancía en nuestro país.

El presidente de AVA-ASAJA, Cristóbal Aguado, concluyó que “aunque la inspección española es mejor que la del resto de puertos de entrada extranjeros, todavía continúa fallando”. Aguado reclama al Gobierno central no solo “que imponga más rigor en los puertos españoles”, sino también “que se ponga fuerte en Europa para exigir más control fitosanitario”.

La organización agraria reclama al Ministerio que establezca inspección en origen, así como estrictos protocolos de importación con las medidas necesarias para cada plaga o enfermedad con el fin de garantizar que no llegue ninguna de ellas viva a puerto.

Desde AVA-ASAJA se expresa además una preocupación por la expansión de plagas y enfermedades de cuarentena desde el punto de vista cualitativo. “No es suficiente con hablar de envíos rechazados, porque independientemente de las cifras, un simple insecto puede escaparse del contenedor con el que llega al puerto y establecerse en nuestra zona citrícola con la consiguiente ruina para el sector”, afirmó Aguado.

Ingredientes:

4 pimientos grandes; 400 gr. de arroz; 400 gr. de carne picada; 1 cebolla grande; 2 tomates maduros; 6 ajos; aceite; sal; azafrán.

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Preparación:
Raciones: 4 personas

Calentamos el aceite en una sartén y echamos la carne picada. A medio sofreír añadimos la cebolla cortada, los ajos laminados y el tomate rallado. Cuando esté bien sofrito ponemos el arroz y el azafrán. Mezclamos todos los ingredientes y rellenamos los pimientos que untaremos por fuera con un poco de aceite. Por último los introducimos en un horno precalentado a 180°C.

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