Gastronomia de Valencia

La organización agraria reclama a la Administración una mayor vigilancia en los puntos de compra alimentarios porque resultaría más eficaz atajar esta situación si se castigara a los compradores de producción robada
AVA denuncia una oleada de robos de almendras y algarrobas durante el verano en la Hoya de Buñol y Campo de Turia

Valencia, 30 de agosto de 2006. La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) denuncia decenas de robos de almendras y algarrobas en numerosos términos municipales de las comarcas valencianas de la Hoya de Buñol y el Campo de Turia. Los ladrones están aprovechando la falta de vigilancia en los campos que se acentúa con la celebración de las fiestas patronales de estas poblaciones del interior durante los meses de verano.

El presidente de AVA, Cristóbal Aguado, aseguró que los robos de almendras y algarrobas continúan con más fuerza si cabe en estas zonas agrarias porque “los ladrones roban y venden con excesiva facilidad”. De este modo, los infractores “encuentran sin apenas dificultades muchos comercios irresponsables que compran la producción robada a un menor precio”.

Aguado explicó que esta situación comercial “añade a la crisis de precios en el campo valenciano un agravio económico con respecto a las cooperativas agrarias, que sí comercializan algarrobas y almendras dentro de la ley y en busca de los intereses de los agricultores”.

Por tanto, desde AVA se reclama a la Administración una concentración de la vigilancia no solo en los campos de Chiva, Pedralba, Casinos, Llíria, Buñol,… sino también y especialmente en los puntos de compra. “Resultaría más eficaz atajar esta situación de inseguridad si se castigara con rapidez a los comercios que se dedican a comprar a los ladrones la cosecha robada en los campos”, manifestó Aguado.

La organización agraria concluyó que los agricultores de las zonas afectadas ya ni siquiera interponen todas las denuncias de robos y hurtos, “en vistas de la inoperancia y la poca contundencia de la justicia en estos casos”.

La Tomatada de Castielfabib, una fiesta por la recuperación de la biodiversidad alimentaria
El Rincon de la Biodiversidad
La “Tomatada _ otra forma de disfrutar del tomate” es una exposición y degustación de variedades tradicionales de tomate que une agricultura y gastronomía, biodiversidad y cultura, y que pretende dar a conocer la diversidad de variedades de tomate existentes, potenciar el consumo de variedades tradicionales y conocer las características del tomate más apreciadas por el consumidor.
30.agosto.´06 - La degustación de variedades tradicionales de tomate surgió en a partir de un proyecto de experimentación en agricultura ecológica, como respuesta a la pérdida de patrimonio cultural que supone el abandono de su cultivo y consumo y como iniciativa innovadora de desarrollo territorial en el Rincón de Ademuz.

El tomate es la hortaliza más difundida en todo el mundo y la de mayor valor económico. Hoy en día, es un alimento muy apreciado por el consumidor y común en nuestra dieta. Todos conocemos cómo es un tomate pero, ¿conocemos todas sus formas, colores, sabores, tamaños y usos?. El aumento de la homogeneidad, del período de conservación y del rendimiento que exige el mercado actual ha impedido que podamos disfrutar de otras variedades de tomate y eso está provocando su continua desaparición.

Frente a las variedades comerciales que normalmente consumimos, han sobrevivido otras variedades locales que los agricultores han seleccionado, intercambiado y conservado año tras año y generación tras generación. Existen tomates grandes, pequeños y muy pequeños; rojos, naranjas, rosas, morados, amarillos; ácidos, dulces, salados; redondos, aperados, aplastados; algunos se rellenan, otros se embotan, se usan para ensaladas; etc. Estas variedades ya forman parte de nuestro patrimonio cultural, por lo que todos debemos contribuir a su conservación y evitar así su desaparición.

Las variedades que se ofrecen en esta III Tomatada forman parte de la colección de variedades, más de treinta, que CEAGA, S. Coop. V. y Vía Rural desarrollo están conservando y seleccionando en parcelas de cultivo ecológico con el objetivo de caracterizar y evaluar su adaptación a las condiciones locales y exigencias del mercado. Este ensayo forma parte del proyecto de I+D+i “Experimentación en Agricultura Ecológica en el Rincón de Ademuz” que financia la Dirección General de Innovación Agraria y Ganadera de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación (Generalitat Valenciana).

Durante los fines de semana de septiembre, en el Agroturismo Los Centenares (Castielfabib), se realizará, además de la Tomatada, visitas guiadas por el municipio de Castielfabib y por el Itinerario Temático de El Rincón de la Biodiversidad.

APHA ostentará la presidencia de la nueva Federación Hotelera de la Comunitat Valenciana

La Asociación Provincial de Hoteles de Alicante (APHA) ostentará la primera presidencia de la recién creada Federación Hotelera de la Comunidad Valenciana, durante los próximos dos años. Posteriormente el cargo pasará a Castellón y después a Valencia.

La Federación se crea con el ánimo de contar con un interlocutor de ámbito autonómico ante las instituciones públicas. Los hoteles representan una parte importante del sector turístico, en conjunto tienen un enorme peso en la economía de la Comunitat Valenciana, ya que representan el 13,8% del PIB.
El primer paso importante en la constitución de esta nueva federación hotelera se dio en abril, durante una reunión en la que estuvieron presentes las cuatro asociaciones más representativas de la Comunitat Valenciana y en la que Alicante, Castellón y Valencia decidieron seguir hacia delante con el proyecto. Por su parte, HOSBEC prefería aplazar el tema hasta tratarlo durante su próxima Asamblea General.
El plan de acción de la Federación Hotelera de la Comunitat Valenciana se articula en torno a un decálogo de objetivos: liderar el sector del alojamiento de la Comunitat Valenciana, integrando a todas las asociaciones representativas con intereses comunes; impulsar la industria hotelera; intervenir en el diseño de la política de promoción turística; equilibrar los presupuestos destinados a la Conselleria de Turisme teniendo en cuenta el peso real del turismo en la Comunitat Valenciana; mayor coordinación entre las administraciones con intereses turísticos, a fin de optimizar los recursos existentes y mayor coordinación entre el sector público y privado.

Fuente:
Hosteltur
http://www.hosteltur.com

La organización agraria finiquita expedientes de contratación con una mayor agilidad en el caso de inmigrantes procedentes de países que han ingresado este último año en la Unión Europea

AVA ultima los trámites para la llegada de trabajadores extranjeros ante la falta de mano de obra en la vendimia

Valencia, 28 de agosto de 2006. La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) ya ha iniciado los trámites destinados a la contratación de trabajadores procedentes de otros países europeos y perfectamente regulados para cubrir la enorme demanda de mano de obra que precisará la próxima vendimia en las comarcas interiores valencianas.

Por tercer año consecutivo, la organización agraria ha gestionado centenares de contratos temporales ante la Subdelegación de Gobierno y los ha remitido a los países de origen de los empleados que, tras completar las labores de la próxima vendimia, regresarán a sus casas. En este año, solo el 30% del total de los contratos proceden de trabajadores de Rumania y Bulgaria, debido a la mayor agilidad burocrática que permite la entrada de diez países vecinos en la Unión Europea.

Así, más del 40% de los contratados a través del Departamento Laboral de AVA proceden de Polonia, Eslovaquia, Eslovenia, Estonia, Hungría, Letonia, Lituania y la República Checa. Desde mayo los nacionales de estos países gozan de movilidad laboral al ser ciudadanos de la UE, en aplicación del Real Decreto 178/2003.

El presidente de AVA, Cristóbal Aguado, afirmó que “se abre una puerta pero se cierra otra, ya que los agricultores se tropiezan con demasiadas trabas en busca de inmigrantes de fuera de la UE”. La Administración requiere este año como novedades que sean repetidores y que firmen un compromiso de retorno a sus países de origen.

Aguado manifestó el “enorme esfuerzo que realizan los viticultores para proporcionar alojamiento a los vendimiadores extranjeros, hacerse cargo no sólo del coste económico del viaje de ida, como es su obligación, sino también del de vuelta”. AVA ha contactado además con Organizaciones No Gubernamentales y sindicatos en busca de un mayor número de trabajadores extranjeros que cubran el trabajo agrario.

Aproximadamente unos 3.500 arroceros valencianos podrían ver disminuida su renta respecto a la campaña anterior
LA UNIÓ denuncia que los arroceros podrían dejar de ingresar 3,3 millones de euros a causa de la sequía

28 de agosto de 2006.- LA UNIÓ-COAG denuncia que los efectos de la actual sequía por la que está atravesando nuestra agricultura podrían provocar que los arroceros valencianos dejasen de ingresar 3,3 millones de euros esta campaña.

La falta de lluvias y la escasez de aportaciones de agua para el abastecimiento a los campos de arroz durante este verano ha provocado sobreesfuerzos a muchos arroceros para mantener sus parcelas inundadas de agua, práctica imprescindible para un correcto desarrollo vegetativo de la planta y para el mantenimiento de la producción.

Un día después que se haya cerrado la aportación de agua a los campos de arroz, el escaso caudal hídrico que tiene el río Xúquer provocará una reducción de la producción de arroz, estimada entre un 10% y un 15% y, como consecuencia, las rentas de los productores de arroz pueden volver a verse resentida una vez más.

Durante los últimos años, los precios que perciben los arroceros valencianos están por debajo de los costes de producción. Mientras reciben un precio que ronda entre los 0,21 y los 0,22 €/kg, los costes son sensiblemente superiores y se sitúan alrededor de los 0,26 €/kg.

Si se mantienen los pronósticos de pérdida de ingresos de más de 3 millones de euros, los aproximadamente 3.500 productores valencianos recibirán una media de 940 euros menos cada uno de ellos respecto a lo que ingresaron durante la campaña 2005.

Los mejores caldos de la región se degustarán en Requena a partir del día 31 de agosto

PEDRO G. MOCHOLÍ/ VALENCIA Las provincias

Coincidiendo con el comienzo de la vendimia, la localidad valenciana de Requena, celebrará este próximo fin de semana su tradicional y consolidada Feria del Vino, Ferevín. La muestra está dedicada en exclusiva al mundo del vino y recoge, una amplia representación de bodegas de la Denominación de Origen Utiel-Requena.

La Feria comenzará el día 31 de agosto y finalizará el día 3 de septiembre. Su emplazamiento, al igual que el año pasado, se encontrará en la Avenida del Arrabal, entre el tramo que comprende la calle Albacete y la Plaza de Juan Grandía.

Ferevín, nació en 1990 y entre sus principales objetivos eran los de dar a conocer sus vinos y promocionarlos. Hay que reconocer que esas primeras intenciones se han logrado con éxito. Los vinos de la D.O. Utiel-Requena, hace ya algunos años que comienzan a figurar en las cartas, no sólo de restaurantes de nuestra Comunitat, sino de toda España. No con la presencia deseada, pero con destellos que ante todo, incitan al optimismo.

En estos dieciséis años de historia hay que reconocer que el despertar de esta región se inició con la modernización y actualización de las cooperativas y bodegas que formaban parte de esta D.O. Para ello ha sido importante la innovación y la introducción de nuevas técnicas, tanto en el terreno agrícola, como en el terreno de la elaboración del vino, buscando ante todo productos de calidad, que agradaran a un público que cada vez más se muestra más interesado en el mundo del vino.

A lo largo de sus años de historia, Ferevín, ha logrado convertirse en la primera feria monográfica dedicada al mundo del vino, más importante de la Comunitat Valencia.

Al igual que el año pasado, el acuerdo firmado entre el Ayuntamiento de Requena y Renfe, ha dado como resultado la consolidación del llamado “Tren del Vino”. Este proyecto, además de conseguir la promoción tanto de Ferevín y de Requena, pretende que aquellos que utilicen este sistema de transporte, lo hagan con el sosiego de poder catar todo aquello que consideren interesante, con la tranquilidad que a la vuelta lo harán sentados en un cómodo vagón de Renfe. El año pasado yo lo utilice y fue una experiencia muy tranquilizadora.

Unas 24 bodegas tomaran parte en esta edición, entre ellas, Murviedro, Bodegas Pedro Moreno, Pago de Tharsys, Bodegas Vegalfaro, Dominio de la Vega y Vera de Estenas.

Ya que vamos a visitar este próximo fin de semana Requena, sería imperdonable olvidarnos de su gastronomía, conocida por la riqueza y variedad de sus populares embutidos. La longaniza, el chorizo, la sobrasada, el salchichón, pero sobre todo dos productos autóctonos como son la güeña y el perro, ambos aparecen inscritos en el listado de productos artesanales de la Unión Europea.

Pero Requena y su restauración no sólo viven de los prestigiosos embutidos, junto a ellos encontramos platos tan tradicionales como la olla de bajocas, el arroz en cazuela, el ajoarriero, el morteruelo, los gazpachos de tortas, las almortas, sin olvidarnos de las tortas de embutido y de sardina, que nos dieron en la presentación de Ferevín, el pasado 13 de julio, en el centro que El Corte Inglés posee en la avenida de Francia

Paellas gigantes y playas artificiales promocionarán la costa levantina en el centro de Londres

La Generalitat participará el próximo 3 de septiembre en Londres en el festival Un paseo por España, por el cual Regent Street, una de las principales calles comerciales de Londres, junto a Oxford Street y cercana a Piccadilly Circus, será cerrada al tráfico para albergar una muestra de la oferta turística de la Comunitat Valenciana y del resto de España.

La consellera de Turisme, Milagrosa Martínez, ha manifestado que «estas calles se transformarán en un destino de la Comunitat» para lo que su departamento ha organizado la elaboración de dos paellas gigantes para 1.000 comensales. Además, «coches, autobuses y taxis serán sustituidos por una playa de Benidorm, con áreas habilitadas para tomar el sol y sombrillas, y disfrutar así del lujo de las playas de la Comunitat Valenciana en la ciudad de Londres», tal y como explica Martínez.
Para la consellera, «este tipo de acciones nos permiten intensificar y mantener un mercado tan importante para nosotros como el británico, no en vano es el primer mercado emisor de turistas extranjeros a la Comunitat con un 44,7% de cuota total, y más de 2,2 millones de turistas al año».
En Regent Street habrá un punto de información Tourist Info de la Comunitat Valenciana, en el cual los interesados por la oferta de Alicante, Castelló y Valencia podrán recibir toda la atención necesaria para decidir su destino, con folletos y publicaciones en inglés con los que tendrán información para desplazarse a la Comunitat. La información abarcará «la gastronomía, el golf, los deportes náuticos, las playas, las escapadas al interior», según una nota de prensa de la conselleria.Levante de Castelló, Cabanes

La fuerte sequía y el pedrisco merman la producción de uva de la D.O. Utiel-Requena como mínimo un 30%

Valencia, 25 de agosto de 2006. La fuerte sequía que ha afectado a la comarca de Utiel-Requena y la tormenta de pedrisco caída el pasado mes de julio ha provocado una importante merma de la producción de uva en esta Denominación de Origen que reducirá la cosecha como mínimo un 30%.

La sequía no sólo ha reducido la producción sino que ha obligado a algunos agricultores a arrancar viñas por la imposibilidad de regar sus cultivos, lo que repercutirá también en la cosecha del próximo año. Por otra parte, en la zona norte de Utiel-Requena el pedrisco provocó daños en la producción de 4.000 hectáreas que, en algunos casos, ha generado perjuicios sobre la madera de las cepas, lo que igualmente repercutirá en una merma de la próxima cosecha.

A pesar de la menor producción la calidad de la uva es excelente y, según indica el presidente de AVA, Cristóbal Aguado, “no hay razón para que haya una mala campaña de precios porque hay menos uva y, además, su estado fitosanitario está garantizado y es de muy buena calidad, por lo que esperamos que los viticultores perciban precios dignos”.

Ante los resultados registrados en las últimas campañas Aguado ha insistido en reclamar el apoyo de los gobiernos central y autonómico. “Los viticultores llevan años recibiendo precios por debajo de los costes y si la situación no mejora será inviable seguir con el monocultivo de vid en la zona. Es necesario que los gobiernos reconozcan la situación y arbitren medidas y exenciones económicas para paliar la crisis”, indica el dirigente agrario. A pesar de que el año pasado la zona quedó excluida de algunas ayudas como las destinadas a los cultivos leñosos o la rebaja de los módulos fiscales, “las cifras demuestran que los viticultores necesitan el apoyo de las administraciones”, concluye Aguado.

Joan Brusca exige la puesta en marcha de este sistema para dar transparencia a los precios ante el inicio de dos campañas agrícolas importantes, la de cítricos y la vendimia
LA UNIÓ critica que la Conselleria de Agricultura no haya puesto en marcha el observatorio de precios prometido

24 de agosto de 2006.- LA UNIÓ-COAG denuncia que la Conselleria de Agricultura todavía no ha puesto en marcha el prometido observatorio de precios de los productos agroalimentarios de la Comunitat Valenciana, tres meses después de su presentación al Consell de la Generalitat por parte del conseller del ramo.

LA UNIÓ critica que durante este período no se ha tenido noticia alguna de la situación del borrador de Decreto de creación de este observatorio que fue entregado a los futuros componentes de este ente a principios del pasado mes de junio.

Así mismo, tampoco han sido contestadas las alegaciones a este borrador de Decreto que presentaron las diferentes organizaciones y que fueron requeridas de forma urgente para, según la Conselleria de Agricultura, poner en funcionamiento cuanto antes este observatorio de precios autonómico.

El observatorio autonómico de precios es una reivindicación histórica de LA UNIÓ como instrumento que puede aportar la máxima información posible a los componentes de la cadena agrolimentaria de la formación de los precios de los productos agrarios y conocer fehacientemente quien se queda con el elevado margen comercial existente entre lo que percibe el agricultor y/o ganadero por la venta de su producto y lo que paga el consumidor por ese mismo producto.

LA UNIÓ exige a la Conselleria de Agricultura que se ponga en funcionamiento cuanto antes, teniendo en cuenta las alegaciones presentadas, este observatorio de precios autonómico y se empiece a trabajar duramente ante las campañas agrarias que se avecinan, cítricos y viña, y se evite la problemática habitual entre precios en origen y destino, que seguramente se producirá, teniendo en cuenta los antecedentes.

LA UNIÓ recuerda que la diferencia entre lo que recibe un agricultor y lo que paga el consumidor se sitúa alrededor de un 400% de media, llegando a un 685% en el caso de las clementinas, que es el producto agrícola con mayor diferencia.

Joan Brusca, secretario general de LA UNIÓ afirma que “no se puede jugar con las ilusiones que crean los políticos y lanzar “globos sondas”. Si anuncian que van a poner en marcha un sistema que puede dar transparencia a la formación de los precios de los productos agroalimentarios, nuestros gobernantes no pueden esperar a que el sector ya no tenga solución. Hay que tener valor y frente a cualquier tipo de presión, ponerse a trabajar en conocer quien se beneficia del pastel de la agricultura”.

Las cooperativas invitan a consumir más fruta y piden al agricultor que no caiga en el derrotismo
Camiones promocionales recorren ciudades y playas para incitar a una alimentación saludable
Las cooperativas agrarias están desarrollando una campaña nacional para promocionar un mayor consumo de frutas y hortalizas. La iniciativa llegó ayer a las playas de Valencia. Se trata de aumentar las ventas de estos productos, al tiempo que se pide al agricultor que resista en estos tiempos de crisis y no caiga en el derrotismo.
VICENTE LLADRÓ/VALENCIA Las provincias

Cirilo Arnandis, presidente de la cooperativa Virgen de l’Oreto de la población valenciana de L’Alcudia y máximo responsable de la sección hortofrutícola de la Confederación de Cooperativas Agrarias de España (CCAE), recomendó ayer a los agricultores que no sucumban en estos momentos de dificultades económicas, que resistan y que no se dejen de llevar por el derrotismo.

La CCAE está llevando a cabo una campaña de promoción del consumo de frutas y hortalizas, con la colaboración económica del Ministerio de Agricultura, y Arnandis considera que hay razones ‘‘para la esperanza’’, para augurar que puede cambiar la situación actual, plagada de dificultades.

El responsable del cooperativismo hortofrutícola ve que ‘‘hay consumo y aún debe haberlo más, porque tenemos unos artículos sanos desde todos los puntos de vista’’. Para ello buscan también la cooperación de los Ministerios de Sanidad y de Educación, al efecto de que recomienden el consumo y se organicen campañas específicas en los colegios y otros centros públicos.

Cirilo Arnandis ponía ayer el ejemplo de lo ocurrido este año con la mayor parte de la fruta de verano: ‘‘Había mucha producción –explicaba– pero se está vendiendo, barata, se está consumiendo. Entonces, el problema no es tanto de consumo, sino de precio, que no queda casi nada para el agricultor, y con tan sólo 15 céntimos más por kilo que recibiera ya saldría adelante’’.

Por eso anima a los agricultores a ‘‘que no se caigan en el derrotismo, porque podemos ganar la partida; tenemos las razones de nuestro lado y acabarán reconociéndolo’’.

Ante el inicio de la campaña citrícola ve que se extiende el mismo clima de pesimismo, por lo que apela ‘‘a levantar el ánimo y trabajar bien para vender la producción, ya que una gran cosecha no equivale necesariamente a situaciones desastrosas de cotizaciones, como una de menor volumen tampoco se traduce obligadamente en precios grandes. Muchas veces ocurre al revés’’.

La campaña “Fruta de Verano, tu refresco más sano” consiste en repartir entre los viandantes consumiciones de frutas y folletos divulgativos sobre las virtudes de estos alimentos saludables y refrescantes. Ayer y hoy se encuentra uno de los dos camiones promocionales en la playa de la Malvarrosa de Valencia, tras llegar de Benidorm, y mañana estará en Gandía.