Gastronomia de Valencia

Un total de 112 demarcaciones falleras vivieron ayer bulliciosos actos festivos para celebrar la llegada del verano como prolongación de las verbenas de San Juan, festividad que se celebró en la madrugada de ayer en la mayoría de localidades de la Comunidad Valenciana.La gastronomía fue uno de los aspectos que las fallas tuvieron en cuenta a la hora de preparar el festejo

Las clóchinas

La falla Barraca-Espadán celebró su festejo veraniego, en plena calle, para los falleros y amigos a los que invitó a una parte de la cena.

'La falla regala a los comensales los platos de clóchinas, la sandía y la bebida, el resto de la cena se la traen los invitados', explicó Joaquín Martí, presidente de la comisión.

La gastronomía

La gastronomía fue otro de los aspectos que las fallas tuvieron en cuenta a la hora de preparar el festejo. En algunas fallas se cocinaron paellas de pollo y conejo. Sin embargo, en la mayoría se cocinaron suculentas pataquetas rebosantes de longanizas, morcillas y tomate, o magníficas hamburguesas que se vendían a precios populares.

De lunes a viernes:

Menú Mediodía: entrantes, un segundo, una bebida y un postre.

Menú treinta y tres: dos entrantes, un pescado, una carne y un postre.

Menú cuarenta y cinco: cuatro entrantes, un pescado, una carne y dos postres.

RESTAURANTE LA FULOP

Cocina de sabor en un local de diseño donde degustar un pescado de roca fresco, foie de oca, anguilas y diversas carnes, o bien tomarte un cóctel elaborado con frutas frescas de temporada.

La Fulop ha sabido darle un giro a la cocina de mercado y combinarla con cocina de autor. Algunas de sus especialidades son: caballa con berenjenas, queso de cabra y mermelada de tomate y frambuesa, pimientos del piquillo rellenos de sopa de bacalao, helado picante y cremas heladas de queso.

Disfruta, además, de una buena bodega con una excelente selección de vinos dulces.

PRECIO
Menú Degustación 1: 14€
Menú Degustación 2: 33€
Menú Degustación 3: 45€

Datos del establecimiento

E-mail: lafulop@lafulop.com
Web: www.lafulop.com
Municipio: VALENCIA
Zona Turística: Valencia Terra i Mar
Teléfono: 963330370
C.P.:46006
[url=http://gastronomiade.com/valencia/files/gastronomiade_fulop.jpg][img]http://gastronomiade.com/valencia/files/gastronomiade_thumb_fulop.jpg[/img][/url]

TODOS LOS PRODUCTOS QUE UTILIZAMOS PARA COCINAR NUESTROS PLATOS SON AUTÉNTICOS VALENCIANOS

Situada en el término municipal de Meliana, muestra a sus clientes y amigos un pequeño museo etnológico -donde pueden admirarse las herramientas que utilizaron sus antepasados para el cultivo de la tierra-, unas cuidadas cuadras de caballos, así como la posibilidad de gozar de sus tradicionales paseos en tartana y caballos por los término de los alrededores, aprovechando las antiguas veredas para el ganado, y unas deliciosas comidas de cocina propia de la tierra.

BARRACA TONI MONTOLIU

En en el corazón de l´Horta Nord, la Barraca de Montoliu ofrece al visitante curioso y desficioso un amplio abanico de posibilidades a considerar des de el punto de vista del ocio, del excursionismo y de la gastronomía típicas de este enclave singular de la huerta valenciana.

Datos del establecimiento

Web: www.barracatonimontoliu.com
Municipio: MELIANA
Zona Turística: Valencia Terra i Mar
Teléfono: 961 493 538
C.P.:46113

PRECIO
Comida + paseo en carro por persona desde: 30€

[url=http://gastronomiade.com/valencia/files/gastronomiade_barraca.jpg][img]http://gastronomiade.com/valencia/files/gastronomiade_thumb_barraca.jpg[/img][/url]

Este restaurante de inspiración árabe, lleva ya quince años de trabajo en la Costa Blanca.
[url=http://gastronomiade.com/valencia/files/gastronomiade_1849logo.jpg][img]http://gastronomiade.com/valencia/files/gastronomiade_thumb_1849logo.jpg[/img][/url]

Mezzeh Mukabelat - Menú Tradición

Hommos
Crema de garbanzos con sésamo
Mtabbal
Crema de berenjena con sésamo
Labaneh
Queso fresco beduino
Sambusek gibneh
Hojaldre de queso fresco de cabra
Falafel
Croqueta de garbanzos
Mshat
Buñuelos de coliflor
Salata arabi
Ensalada árabe
Berewat
Crujiente de pintada y almendras
Shawerma
Brocheta de corderito a la brasa macerada en ocho especias

Postre

Halawiat
Degustación de repostería árabe

AL ZARAQ

Antigua alqueria mediterránea situada sobre la bahía de Calpe, con unas espléndidas vistas del Peñón de Ifach y de la Sierra de Bernia, aunando extraordinariamente las virtudes de las fabulosas playas de la Costa Blanca y las posibilidades ofrecidas por un entorno de montaña.

Los magníficos salones han sido acondicionados especialmente para hacer agradables los momentos de encuentro y "puesta en común".

Las grandes chimeneas y la decoración, con tapices y objetos orientales antiguos, nos facilitan el momento de evasión y esparcimiento que merecemos

Todo ello conjugado con la calidad que viene caracterizando a este establecimiento de la experta mano de su chef y director Abdo Muhsen.

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PRECIO
Precio por persona: 39,05€

Datos del establecimiento

E-mail: alzaraq@alzaraq.net
Web: www.alzaraq.net
Municipio: BENISSA
Zona Turística: Costa Blanca
C.P.:03720

Cena + Barco + Fuegos en las Hogueras

LXI Concurso Internacional de Fuegos Artificiales, a las 24:00 horas (del 25 al 29 de junio)

21:00-23:00h - Menú degustación en Los Titorros en el puerto.

23:00 h - Embarque en velero y fondeo en el Postiguet para ver los fuegos artificiales desde el mar. Brindis con cava y copa a bordo.

01:30 h Regreso y desembarque

Menú desgustación:

· Aperitivo de bienvenida

· Tablilla de salazones

· Chipirones de la bahía

· Revuelto alicantino

· Ensalada de mar y montaña

· Entrecotte gallego a taquitos con ajetes

· Postres variados

· Bebidas y cafés

LA REINA AZUL

En la REINA AZUL ofrecemos un servicio personalizado. Si usted nos explica su programa de navegación, su tiempo disponible, las épocas del año en que le gusta navegar, si le gusta patronear su propio barco o quiere un barco con patrón profesional o cualquier otra característica –familia, amigos, número de personas con las que cuenta para la navegación, cocina a bordo, nivel de calidad de vida, etc- nosotros le asesoramos sobre el tipo de barco que mejor se adapta a su programa.

PRECIO
Precio por Persona: 75€

Datos del establecimiento

E-mail: info@lareinaazul.com
Web: www.lareinaazul.com
Municipio: ALACANT/ALICANTE
Zona Turística: Costa Blanca
Teléfono: 965 14 68 87
C.P.:03001

Arroceria Trencaperols Carniceros, 5 - Ciutat Vella 963922525 VALENCIA
Neptuno Restaurante Paseo Neptuno, 66 963729561 VALENCIA
Restaurant Arros i Peix
Camino Canals, 37 963563755 VALENCIA
Restaurant Arroz y Tartana, S.L. Monjas de Santa Catalina, 8 963572306 VALENCIA
Restaurant Ay Dolores Dolores Márquez, 4 963321168 VALENCIA
Restaurant Casa Balaguer Avda. Constitución, 202 963650201 VALENCIA
Restaurant Don Marisco Llano de Zaidia, 16 963478886 VALENCIA
Restaurant El Racó de la Paella Mossén Rausell, 17 963488252 VALENCIA
Restaurant Els Capellans Chile, 4 963612225 VALENCIA
Restaurant La Marcelina Avda. Neptuno, 8 963712025 VALENCIA
Restaurant L'Estimat Avda. Neptuno, 16 963711018 VALENCIA
Restaurant Mosaico Isabel La Católica, 22 963513485 VALENCIA
Restaurant Racó de L'Olla Ctra. El Palmar, 21 961620172 VALENCIA
Restaurant Racó del Turia Ciscar, 10 963951525 VALENCIA
Restaurant Tipic La Riuá Mar, 27 963914571 VALENCIA
Restaurante Albacar Sorní, 35 963951005 VALENCIA
Restaurante Ben Fet Correjeria, 28 963190020 VALENCIA
Restaurante Bermell Santo Tomás, 18 963910288 VALENCIA
Restaurante Ca ' Sento Méndez Núñez, 17 963301775 VALENCIA
Restaurante Casa Clemencia Avda. Primado Reig, 963601001 VALENCIA
Restaurante Casa Negra Ctra. vieja del Saler - Autocine Star 963248659 VALENCIA
Restaurante Chust Godoy Boix, 6 963913815 VALENCIA
Restaurante Don Carlos Castillo Cullera, 73 - Benimaclet 963641771 VALENCIA
Restaurante El Angel Azul Conde Altea, 33 963745656 VALENCIA
Restaurante El Gargantua Navarro Reverter, 18 963346849 VALENCIA
Restaurante El Gourmet Martí, 3 963952509 VALENCIA
Restaurante El Racó de la Paella Calle Mosen Rausell 963488252 VALENCIA
Restaurante El Timonel Félix Pizcueta, 13 963526300 VALENCIA
Restaurante La Carme Sogueros, 8 963922532 VALENCIA
Restaurante La Cassola del Golafre Calle del Salvador, 8 963920584 VALENCIA
Restaurante La Herradura Paseo Marítimo Md. 2 963715981 VALENCIA
Restaurante La Pepica Paseo Neptuno, 6 y 8 963712053 VALENCIA
Restaurante La Rosa Paseo Neptuno, 70 963712076 VALENCIA
Restaurante L'Aldaba Pintor Domingo, 29 963914284 VALENCIA
Restaurante Las Tres Cepas Paseo Neptuno, 22 963715111 VALENCIA
Restaurante Les Xarxies Aragón, 16 963608112 VALENCIA
Restaurante Maluquer Quatro Maluquer, 4 963802385 VALENCIA
Restaurante Oscar Torrijos Doctor Sumsi, 4 963732946 VALENCIA
Restaurante S'Horabaixa Conde de Almodóvar, 4 963912177 VALENCIA
Restaurante Villa Amparito Paseo Neptuno, 38 (Playa) 963712090 VALENCIA
Restaurante Vinatea Vilaragut, 4 963981000 VALENCIA
Restaurant La Ferradura Playa Patacona, s/n 963716484 ALBORAYA (Valencia)
Restaurant Casa Ximo Port Saplaya 963564139 ALBORAYA (Valencia)
Restaurant Llevant Av. Mare Nostrum - (Patacona) 963564485 ALBORAYA (Valencia)
Restaurante Chay Lago de la Albufera, s/n 962210119 ANNA (Valencia)
Restaurante Marchena Lago de la Albufera, s/n 962210141 ANNA (Valencia)
Arroseria L'Andana Joan XXIII, 69 962433939 CARCAIXENT (Valencia)
Restaurante Rocher Ctra. Nazaret - Oliva, 18 961760173 CULLERA (Valencia)
Restaurant Bon Aire Caudete, 41 961620310 EL PALMAR (Valencia)
Restaurante Cañas y Barro Caudete, 7 961620197 EL PALMAR (Valencia)
Restaurante El Graner Vicente Baldoví, 14 961620275 EL PALMAR (Valencia)
Restaurante El Rek Pintor Mari Girbes, 1 961620297 EL PALMAR (Valencia)
Restaurante El Sequer de Tonica Redolins, 85 961620224 ISLA DE EL PALMAR (Valencia)
Restaurant L'Andana Plaza Sequiota, 7 961620217 EL PALMAR (VAlencia)
Restaurant Ca' Jaume Plaza Sequiota, 7 izq. 961620144 EL PALMAR (VAlencia)
Restaurante La Albufera Plaza Sequiota, 5 961620087 EL PALMAR (VAlencia)
Restaurante El Carranc Cabrestante, 1 961777658 EL PERELLONET (Valencia)
Restaurante Casa Pepe Avda. Pinares, 18 961830020 EL SALER (Valencia)
Restaurante Duna Playa del Saler, 3 961830490 EL SALER (Valencia)
Restaurante La Dehesa Joaquin Castelló Playa del Saler 961830000 EL SALER (Valencia)
Restaurante El Teularet Partida El Teularet - Navalon 962253024 ENGUERA (Valencia
Restaurante La Pinada Paraje piscina municipal 962224503 ENGUERA (Valencia)
Restaurante Plaza Willy Plaza Ibáñez Marín, s/n 962225309 ENGUERA (Valencia)
Arroceria El Senyoret La Rioja, 1 (Playa de Gandia) 962846817 GANDIA (Valencia)
Arroceria Ramon Paseo Neptuno, 78 962841002 GANDIA (Valencia)
Restaurante El Sequer de Tonica Redolins, 85 961620224 ISLA DE EL PALMAR (Valencia)
Restaurant Ca Consuelo San Fernando, 69 962741560 LA ELIANA (Valencia)
Casa Isabel Playa de la Malvarrosa, 4 963550492 MALVARROSA (Valencia)
Restaurant Casa Carmela Isabel de Villena, 155 963710073 MALVARROSA (Valencia)
Restaurant Paco Polit Padre Antón Martín, 2 963710663 MALVARROSA (Valencia)
Restaurante Deportes Avda. Dels Muntanyars 24 - (Playa) 962852448 OLIVA (Valencia)
Restaurante Kiko Port Playa de Oliva 962856152 OLIVA (Valencia)
Llar Roman Restaurante Carrera del Rio, 258 963248982 PINEDO (Valencia)
Restaurant El Xerra Camino Montañares, 17 963248939 PINEDO (Valencia)
Restaurante Abi Paseo Maritimo mod. 1( Playa ) 963248449 PINEDO (Valencia)
Restaurante Ca'l Deu Playa de Pinedo, 20 Módulo 6 963248887 PINEDO (Valencia)
Restaurante El Velero Paseo Maritimo de Pinedo, 8 963248842 PINEDO (Valencia)
Restaurante Genuina - Fina Orient Carrera del Riu, 283 963248663 PINEDO (Valencia)
Restaurante La Brisa Playa de Pinedo, 18 Módulo 4 963248677 PINEDO (Valencia)
Restaurante Las Tres Rosas Paseo Marítimo Pinedo, s/n 963248224 PINEDO (Valencia)
Restaurante Marrasquino Mar Camino Montañares, 161 963248345 PINEDO (Valencia)
Restaurante Tropical Playa de Pinedo, 9 963248485 PINEDO (Valencia)
Restaurant O'portugues Av. Neptuno, 20 Sabas Playa 961460849 POBLA DE FARNALS (Valencia)
Restaurant El Arrozal - Alfonso Avda. del Mediterráneo, 115 962682926 PUERTO SAGUNTO (Valencia)
Restaurante El Puerto Avda. 9 de Octubre, 45 962680444 PUERTO SAGUNTO (Valencia)
Restaurante La Barraca La Paz, 3 962680944 PUERTO SAGUNTO (Valencia)
Restaurante Negresca Avda. del Mediterráneo, 141 962680404 PUERTO SAGUNTO (Valencia)
Restaurante Valentín Paseo Maritimo 962672966 PUERTO SAGUNTO (Valencia)
Restaurante La Casota Av. Hostalets, 12 - (Ctra. Barcelona) 961464932 PUZOL (Valencia)
Restaurante Casa Gijon Juan Martorell, 16 961545011 QUART DE POBLET (Valencia)
Casa Pepita Taure, 140 - Playa Almardá 962608112 SAGUNTO (Valencia)
Restaurante La Gran Paella Avda. de las Salinas, s/n - Playa 962609365 SAGUNTO (Valencia)
Restaurante Sol de Mar Avda. Vall de Segó H-34 -Playa Corinto 962608079 SAGUNTO (Valencia)
Mirador Ferrocarril 1870 Camino de Lliria, 46-B 962651051 SAGUNTO (Valencia)
Racó de L'Horta Puzol, 13 962664744 SAGUNTO (Valencia)
Restaurante El Romeral Cno. del Romeral, 13 961550109 VEDAT DE TORRENTE (Valencia)
Restaurante Murta Angel Lacalle, s/n 962276611 XATIVA (Valencia)

[url=http://gastronomiade.com/valencia/files/gastronomiade_CAKLC78Z.jpg][img]http://gastronomiade.com/valencia/files/gastronomiade_thumb_CAKLC78Z.jpg[/img][/url]

Listado de restaurantes Boilógicos en Valencia

Restaurantes Biológicos

LES MADUIXES
Daoíz i Velarde, 4. Valencia. Tel: 96 369 45 96.

L'ECOSPAI DE RUSSAFA
Doctor Serrano, 3 y Cura Femenia 2. 46006 Valencia. www.ecoespai.es - ecoespai@ecoespai.es

LA LLUNA
Sant Ramón, 23. 46003 Valencia. Tel: 96 332 21 46

Los Bestias

Nombre Dirección Teléfono
Los Bestias Ausias March, 70
Ing. Manuel Soto, 14
34 963 33 41 03
34 963 67 09 56
[url=http://gastronomiade.com/valencia/files/gastronomiade_besties.jpg][img]http://gastronomiade.com/valencia/files/gastronomiade_thumb_besties.jpg[/img][/url]

En nuestra tienda encontraras la mayor calidad de productos naturales y artesanos de Alicante.
Somos especialistas en:

Mermeladas y confituras de Confrides.
Chocolates de la Vila.
Mieles y sus derivados de Cocentaina..
Turrones de Xixona.
Conservas de alta calidad.
Frutos secos.
Té a granel, utensilios y especias.
Ñoras de Guardamar.
Nisperos de Callosa D'ensarriá.
Licores y vinos tradicionales.
Mistelas de Xaló y Herbero de Mariola.
Embutidos de Confrides y Aitana.

CUQUET DE LLUM

En el centro de Alicante tus alimentos naturales y tradicionales.

Junto a la estación de Renfe. En el mercado de Benalua.

Ven a visitarnos y no te arrepentirás

¿Recuerdas el sabor natural de las cosas?

¡Descubre el sabor de nuestra tierra!

Estamos en la C/ Carratala 20 bajo

PRECIO
Turron de Xixona artesano: 5,60€
Mistela de Xalo: 4,70€
Miel de Concentaina: 5,40€
Mermeladas artesanas: 3,40€
Pate de tomate, aceitunas y perdiz: 2,75€

Datos del establecimiento

E-mail: merinoserg@hotmail.com
Municipio: ALACANT/ALICANTE
Zona Turística: Costa Blanca
Teléfono: 667210525
C.P.:03007

25 famosos cocineros competirán en el Certamen de Arroz de Castellón

El concurso internacional se celebrará del 28 al 30 de septiembre

La Diputación de Castellón y la Academia Española de Gastronomía presentaron ayer en Valencia el Certamen Internacional del Arroz, que se celebrará en Castellón del 28 al 30 del próximo septiembre. 25 cocineros de prestigio concursarán para ofrecer los mejores platos con el arroz como producto estrella. La finalidad del certarmen es demostrar que todavía queda mucho por hacer y decir en la gastronomía basada en el arroz.

De entre los participantes inscritos en el certamen destacan cocineros de Turquía, Siria, Líbano, Marruecos y Argentina. Un jurado de expertos seleccionará de entre los 25 a los tres mejores, que se erigirán con la medalla de oro, plata y bronce.

Recetas típicas
En el certamen se presentarán un total de 25 recetas con arroz, una por participante, además de una receta típica de la provincia de Castellón y otra de la Comunitat Valenciana, que también competirán por el mejor puesto.

Representando a la Comunitat participarán los cocineros castellonenses Modesto Fabregat y Antonino; procedente de Valencia, Raúl Aleixandre,y de Alicante, Quique Dacosta.

Cada uno de los participantes aportará la mejor receta de su país, donde el producto principal debe ser obligatoriamente el arroz

referencia: las provincias